¿Qué base de olla es mejor para el cordero-shabu-shabu?
La primera es la base de la olla Yuanyang, que es una mezcla de caldo de pollo y agua. La sopa es ligera y deliciosa, lo que puede resaltar la delicia del cordero sin ser demasiado grasosa. Es muy adecuada para quienes gustan de un sabor ligero.
El segundo es el fondo de olla picante, que es el favorito para el shabu-shabu de cordero en las regiones de Sichuan y Hu. El picante de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan resalta el sabor más delicioso cuando se asa el cordero. Pero para las personas que no están acostumbradas a la comida picante, este tipo de base de olla obviamente no es adecuada.
Por último, está la base de olla de coco, que es una base de olla de cordero-shabu que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. La dulzura y el rico aroma de la leche de coco combinados con el aroma único del cordero tienen un sabor único. Sin embargo, debido al alto dulzor del coco, también debes considerar si puedes aceptar el dulzor.
Por lo general, la elección de la base de la maceta varía de persona a persona, pudiendo elegirla según sus propios gustos y preferencias.