¿Cómo leer?
El arroz Chaoshan es un plato que tiene como ingrediente principal la panceta de cerdo.
Cómo hacer arroz estofado (arroz guisado)
1. Utilice calabaza para los fideos y córtela en cubos pequeños; la avena debe remojarse durante varias horas antes y lavar el arroz; avena Límpielo, luego agregue agua (la cantidad de arroz cocido es menor que la del arroz al vapor normal, para que el arroz cocido tenga una textura clara), ponga la calabaza sobre el arroz y cocínelo en una olla arrocera.
2. Remueve suavemente el arroz con calabaza cocido con unos palillos y reserva.
3. Carne de punta de cadera o carne de ciruela: Separar la carne grasa y magra y cortar en trozos pequeños Ajetes: Picar la col: Picar y desmenuzar Primero se puede sofreír la carne magra y remover. -sofreír hasta que cambie de color, luego agregar 2 gotas de salsa de soja, luego agregar los ajetes y el repollo y sofreír, agregar sal, sofreír uniformemente y apagar el fuego.
4. Para cocinar, vierta el arroz de la olla arrocera en la olla, revuelva uniformemente, pruebe el sabor salado, cocine a fuego lento durante unos minutos y podrá disfrutar de la comida. Apaga la llama.
Como alimento básico en el área de Chaoshan, el arroz hervido también se llama arroz arrastrado o arroz de flores. Primero, lava el arroz. En invierno y primavera, se encuentran disponibles rábanos blancos y nueces de betel, que son la primera opción para cocinar. También podemos añadir unas hojas de maíz y ajo para darle color y sabor. La combinación de manteca y arroz siempre es inmejorable, por eso es mejor elegir carne de cerdo grasa y magra de tres capas.
La carne queda demasiado grasa y frita demasiado grasosa. La gente de las zonas costeras siempre cocina sus propios camarones. Los amigos que viven en el norte pueden ir al mercado de mariscos o a la sección de mariscos del supermercado a comprar camarones sin afectar el sabor.
Por supuesto, la combinación perfecta para las gambas son las setas shiitake. Corta todos los ingredientes anteriores en trozos pequeños y comienza a cocinar. Si desea que el arroz al vapor esté delicioso, puede agregar un poco de aceite de sésamo a la olla antes de cocinarlo al vapor para que quede fragante y masticable. No cocines el arroz al vapor demasiado seco; puedes saltearlo en la sartén de aceite al mismo tiempo.
El proceso de fritura es muy particular. El taro, los champiñones, la carne de cerdo cortada en cubitos, los camarones secos, el maíz y otras guarniciones se deben freír por separado. Sí, se fríen por separado. ¿Por qué no se pueden freír juntos? Para evitar que varios ingredientes compitan por el sabor. Agrega el aceite por separado, mezcla y fríe hasta que esté medio cocido. Saltee los rábanos que tienden a aguarse por separado y simplemente sazone con pimienta blanca y sal. Estos condimentos siempre están disponibles en nuestra casa y son fácilmente disponibles.