¿Qué tipo de carne hay en las albóndigas de golondrina en una olla caliente?
Cerdo.
Las albóndigas Yan son albóndigas hechas de "yanpi", que se elabora machacando carne magra de cerdo con un palo de madera en carne picada, añadiendo harina de boniato de alta calidad y convirtiéndola en hojuelas finas como el papel. También conocida como piel de golondrina. La piel de golondrina terminada es de color blanco y fragante, suave y húmeda, crujiente, tierna y refrescante. Se puede cortar en trozos y cocinar. Es un refrigerio único en Fuzhou. La piel de golondrina seca se puede conservar durante mucho tiempo y es un gran regalo para familiares y amigos.
La piel de golondrina se creó durante el período Guangxu a finales de la dinastía Qing. La piel de golondrina se combina con otras materias primas y se puede preparar en una variedad de platos y bocadillos famosos, como la golondrina plana. y golondrina Taiping. En el pasado, en los banquetes festivos, cada vez que "Taipingyan" llegaba a la mesa, sonaban petardos y los invitados detenían sus palillos y vasos, esperando al novio, la novia, el suegro longevo o la esposa longeva. para venir a brindar por los invitados, llevando el ambiente de la boda a su clímax. Información ampliada
Cómo hacer empanadillas de golondrina
Ingredientes: un poco de cebolla de verdeo, 500 g de relleno de carne, 250 g de piel de golondrina, 1 huevo.
1. Batir los huevos con el relleno de carne, agregar las cebolletas picadas y sazonar con vino de cocción, salsa de soja ligera y esencia de pollo.
2. Poner el relleno de carne en medio de la piel de golondrina y envolverla.
3. Si no lo vas a comer recién hecho, mételo en una vaporera y cocínalo al vapor durante 15 minutos.
4. Después de cocinar al vapor, se puede congelar y almacenar.
5. Cuando la sopa esté hirviendo, añadir la panceta de cerdo y cocinar durante unos 5 minutos.
6. Poner en un bol la salsa de pescado, el vinagre añejo, las cebolletas, un poco de sal, un poco de esencia de pollo y la espuma de cebolleta.
7. El producto terminado es como se muestra en la imagen.
Enciclopedia Baidu-Yan Dumplings