¿Cómo cocinar costillas de cerdo fritas al vapor?

Las costillas de cerdo fritas y al vapor son un plato elaborado con costillas de cerdo, huevos y almidón como principales materias primas, y salsa de soja, vino de cocina y sal como condimentos principales. Los ingredientes frescos son más deliciosos. El método es el siguiente:

1. Remojar las costillas un rato y luego lavarlas con agua tibia para controlar el exceso de agua.

2. , sal, pimienta en polvo y huevos en las costillas Mezcle bien durante 5 minutos;

3. Agregue el almidón seco y mezcle bien con las manos. Si está demasiado seco, vierta un poco de agua para espesar la pasta de almidón;

4. Deje que cada tendón se cubra con una capa de pasta de almidón;

5. El aceite está caliente, intente insertar palillos en el aceite. Si hay densas burbujas de aire alrededor de los palillos, poner las costillas envueltas en pasta de almidón en el aceite, freír las costillas a fuego medio y retirar el aceite;

6. costillas en .

7. Poner las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre sobre las costillas.

8 Añadir los 20 gramos restantes de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, un poco de sal, trece especias; y media Mezclar el caldo en el bol y verterlo en el bol de costillas. Si te gusta picante, puedes añadir unos cuantos chiles pequeños o salsa de chile o tempeh.

9. Poner en la vaporera, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Si sabes que las costillas están crujientes y podridas, puedes utilizar palillos para pellizcarlas fácilmente.

10. Después de cocinar al vapor, sácalo y viértelo en un plato. Si la inversión no se hace correctamente, la sopa se derramará. Primero puede colocar el plato en el tazón, sacar la sopa del tazón, luego verter las costillas en el plato y luego verter la sopa vertida nuevamente en el plato de costillas.