¿Cómo hacer fideos de arroz fritos de Wenzhou?

Los fideos fritos de Wenzhou, también llamados fideos fritos de Wenzhou, son un manjar tradicional en Wenzhou. A la gente de Wenzhou le encantan los fideos fritos, que son tanto un alimento básico como un refrigerio. Si quieres comerlos, puedes tomar un plato para el desayuno, el almuerzo, la cena o la cena. Es ideal utilizar fideos secos Tengjiao o fideos secos Pingyang para los fideos salteados. Los ingredientes son ligeramente diferentes en el método de preparación, pero los métodos de cocción son similares. Fideos Fritos Wenzhou

① Remojar los fideos secos en agua durante 20 minutos, retirar y escurrir el agua, remojar los champiñones y cortarlos en tiras, cortar la carne en tiras, agregar cocción vino y salsa de soja light y marinar por 10 minutos, batir el huevo líquido con la cantidad adecuada de sal, freírlo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados, retirar de la sartén, dejar enfriar y cortar en tiras, triturar las zanahorias, triturar la col china (también se puede utilizar repollo), lavar los brotes de soja y cortar la cebolla en flores

② Calentar aceite en una sartén, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que la carne se ponga blanca. Agrega los champiñones, las zanahorias y los brotes de soja y sofríe. Agrega el repollo chino y sofríe. Agrega la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar y la esencia de pollo y sofríe hasta que el repollo esté suave. viejo, agregue los fideos secos, use una pala en una mano y palillos en la otra, y sofría mientras recoge los fideos con los palillos para separar las raíces de los fideos secos. Agregue los huevos rallados, espolvoree con cebolla verde picada y revuelva. -freír uniformemente y servir.

Nuestros fideos fritos en la montaña Dajing Yandang son mucho más secos que los de Wenzhou.

Los fideos fritos de Wenzhou son deliciosos, deliciosos y profundos. La receta de los fideos fritos de Wenzhou también es muy sencilla. Está hecha con fideos secos y salteada con tus guarniciones favoritas. También me gusta comer fideos fritos de Wenzhou con un plato de sopa de huesos. agradable.

Los fideos fritos de Wenzhou son uno de los bocadillos tradicionales más distintivos de la ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang. Son deliciosos y deliciosos. Puedes verlos por todas partes cuando caminas por las calles de Wenzhou. Aquellos que han estado en Wenzhou deben haber comido fideos fritos de Wenzhou. Los fideos fritos de Wenzhou tienen un sabor único. Puede mezclarlos con carne magra, mariscos, verduras, huevos, etc. Queda muy delicioso frito. Compartamos cómo hacer fideos fritos de Wenzhou.

1. Pasos para hacer fideos secos fritos Wenzhou

1. Ingredientes: fideos secos, panceta de cerdo, sepia seca, jengibre, cebolla, ajo, huevos , cebolla, col, pimiento verde, verduras, caldo, sal, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo, vino de cocción

2. Remojar en agua la sepia seca, cortada en desmenuzar y poner en un recipiente, agregar Revolver uniformemente un poco de vino de cocción y reservar; lavar la panceta y cortar en trozos pequeños lavar el jengibre, la cebolla y el ajo, triturar el jengibre, picar la cebolla verde y machacar el ajo; secar el polvo y remojarlo en agua durante un minuto, retirar, agitar y reservar.

3. Lavar las cebollas y desmenuzarlas; lavar las verduras y desmenuzarlas; quitarles los tallos y las semillas a los pimientos verdes, lavarlas y desmenuzarlas; y córtalos en trozos; pon dos en un bol. Los huevos, agrega sal y mezcla bien.

4. Calentar el aceite en una olla, agregar una cantidad adecuada de aceite a la olla, verter el líquido del huevo en el aceite caliente, revolver -freír rápidamente y verter nuevamente agregar aceite, agregar el jengibre y el ajo cuando el aceite esté caliente, sofreír hasta que esté fragante.

5. Poner la panceta de cerdo, sofreír uniformemente, añadir la sepia seca, añadir sal, salsa de soja, salsa de ostras y vino de cocción y sofreír uniformemente, revolver. -Sofreír un rato y añadir una cantidad adecuada de caldo, también puedes añadir agua hirviendo o caldo para que quede más rico.

6. Coloque los fideos de arroz batidos, cubra la tapa, cocine a fuego medio-bajo durante dos minutos, luego dé la vuelta a los fideos de arroz y cocine a fuego lento durante dos minutos para permitir que los fideos de arroz se absorban uniformemente. Cuando la sopa en la olla esté casi seca, agregue la cebolla rallada, el repollo, las verduras y los pimientos verdes.

7. Sofreír uniformemente, sacudir los fideos de arroz con palillos, sofreír hasta que las guarniciones estén cocidas, agregar la cebolla verde picada, los huevos y la esencia de pollo, sofreír uniformemente y estará listo para servir, fresco y fragante, muy delicioso.

Consejos

1. Al preparar fideos secos fritos de Wenzhou, debes elegir fideos secos de alta calidad, para que los Los fideos fritos quedarán masticables y deliciosos solo cuando estén secos. Puedes agregar guarniciones y condimentos a tu gusto.

2. Fideos secos fritos No remojar los fideos secos. Ponlos directamente en la olla para que los fideos secos y la sopa se integren por completo. De esta forma quedan más ricas. Añade caldo para que sepa aún mejor.

Resumen: Los deliciosos fideos salteados están listos. Te resultará apetitoso con solo mirarlos acompañados de un plato de sopa, es realmente delicioso. En casa hacer fideos fritos es fácil de hacer, delicioso e higiénico. Debes elegir fideos secos de alta calidad. Puedes freírlos con tus ingredientes favoritos. Al freírlos, debes prestar atención para evitar que se peguen al fondo. olla.

Polvo seco (cantidad adecuada)

Huevos (cantidad adecuada)

Brotes de soja (cantidad adecuada)

Salsa de soja

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de glutamato monosódico

Una cantidad adecuada de manteca de cerdo

Método/ paso

3/5 lectura paso a paso

Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla y espera a que hierva. Mientras esperas, puedes preparar la materia prima: batir los huevos y lavar los brotes de soja

2/5

Después de que hierva el agua, agrega los fideos secos, la sal y la salsa de soja; No es necesario cocinarlos por mucho tiempo. Simplemente agrega un poco de agua.

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Usa palillos para recoger los fideos secos de la olla y colócalos en un recipiente. aparte

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Enjuague la olla y agregue manteca de cerdo. Voltee la sartén para que el aceite cubra la mayor parte y bata los huevos. Luego agrega los brotes de soja y los fideos secos en secuencia

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Puedes agregar un poco de sal según tu gusto personal y sofreír con palillos. Cuando la superficie de la harina esté seca, puedes apagar el fuego y servir;

Se utiliza salsa de soja para ajustar el color. Si crees que se te da bien, puedes añadirla cuando. la harina está seca. Si el salteado está bien, agregue más mientras se cocina.

Los fideos fritos son un plato casero que todos los hogares pueden preparar. Cuando era niño, mi favorito eran los fideos salteados de mi abuela. Podía comer dos tazones en una sola comida.

Primero remojar los fideos secos en agua fría durante media hora

Remojar previamente los champiñones secos y las gambas secas

Lavar y cortar en rodajas la panceta de cerdo, y cortar en unas anguilas secas Lavar y desmenuzar la col, luego cortar en rodajas los champiñones remojados.

La mejor forma de hacer fideos salteados era en las ollas grandes que se usaban antiguamente, pero ahora es raro ver ollas grandes.

En una olla caliente a fuego lento sofreímos la panceta de cerdo hasta que se forme la manteca. A fuego alto sofreímos los champiñones, las gambas secas, las anguilas secas y la col rallada. Añadimos la col rallada y removemos. -Sofríe hasta que el repollo esté suave. Agrega los fideos secos remojados y agrega sal y salsa de soja de mariscos. En este momento, toma un par de palillos y revuélvelo mientras fríes. Agrega un poco de vino añejo. La olla se quemará, puedes agregar un poco de caldo o solo un poco de agua. Finalmente, agrega glutamato monosódico y revuelve bien antes de servir. Al freír los fideos secos, debes usar una pala y palillos para sofreír los fideos secos en trozos separados.