¿Por qué se deben acompañar los cangrejos peludos al vapor con vino blanco?

Octubre de cada año es la temporada para comer cangrejos peludos. Independientemente de los banquetes de fiesta, se pueden ver cangrejos peludos por todas partes. Moviendo las pinzas y observando el color dorado después de cocinar te darán ganas de comer. Por lo general, las personas que comen cangrejos peludos los sumergen en vinagre o vinagre de cangrejo preparado por el comerciante de cangrejos. Entonces, ¿cómo comemos cangrejos peludos con vino? Muchos niños dirán que los cangrejos peludos tienen carne blanca y se pueden acompañar con vino blanco seco, porque la carne blanca combina bien con el vino blanco. A primera vista parece tener sentido. De hecho, lo que la gente ignora es el olor a cangrejo y el olor a tierra de los cangrejos peludos...

Habilidades de emparejamiento:?

1. Aprende a cocinar al vapor o guisar cangrejos peludos.

2. Entender el sabor de los cangrejos peludos.

3. Entender la estructura y los atributos de sabor del vino que deseas maridar.

Análisis de maridaje:

En primer lugar, el vino blanco seco no consigue mejores resultados con los cangrejos peludos. El vino blanco seco tiene suficiente acidez pero no puede suprimir el olor a cangrejo de los cangrejos peludos. Combinar vino tinto seco de mucho cuerpo con cangrejos peludos producirá un sabor oxidado (efecto tanino), inhibiendo el delicioso sabor de los cangrejos peludos. Olvídese del vino espumoso y las barras dulces. No te unas a la diversión...

Mejor combinación:

Borgoña es la mejor opción. Los vinos de Borgoña tienen cuerpo ligero, una acidez ligeramente alta y, por lo general, son elegantes. La acidez del vino de Borgoña hará que los cangrejos peludos sean más frescos y tiernos, suprimiendo adecuadamente el olor a cangrejo de los cangrejos peludos, y el aroma a frutos rojos del vino es una ventaja perfecta. La temperatura del vino debe controlarse a 65438±06 grados.

Amigos míos, ¿han aprendido...