Cómo hacer una versión ligera de pastel de coco

Prólogo

Me gusta la textura tierna y el leve aroma a coco del pastel de coco. Después de probarlo N veces, finalmente obtuve el sabor que quiero. Puedes comerlo de acuerdo con esta proporción. El bizcocho de coco más suave.

Materiales

Ingredientes: 500ml de zumo de coco;

Accesorios: 13g de gelatina en polvo, 50g de azúcar

Versión light de Tarta de coco

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Preparar los ingredientes.

2

Añade azúcar a 500 ml de leche de coco y luego añade gelatina en polvo mientras revuelves. Si viertes demasiada gelatina en polvo, se acumulará en la superficie de la leche de coco. No te apresures, tómate tu tiempo. Revuelve lentamente hasta que se combinen la leche de coco y la gelatina en polvo y déjalo reposar durante cinco minutos.

3

Cocina la leche de coco a fuego lento, removiendo lenta y continuamente mientras se cocina.

4

Hasta que la leche de coco esté humeando y la gelatina en polvo esté completamente derretida. Apagar el fuego, verter en un recipiente, dejar enfriar y luego refrigerar.

5

Después de dos o tres horas, el bizcocho de coco suave estará listo.

Consejos

El zumo de coco en sí es dulce, así que si te gusta dulce, añade una cantidad adecuada de azúcar. También hice una versión del pastel de coco con leche de coco. Se siente demasiado espeso y quedará un poco grasoso después de comer. Es más adecuado usar leche de coco para darle sabor. El fuego debe ser bajo y la gelatina en polvo debe removerse constantemente, de lo contrario la gelatina en polvo se aglutinará fácilmente. También puedes utilizar 250 ml de leche de coco y 250 ml de leche fresca para obtener un sabor más fragante.