¿Es mejor beber leche fría o caliente?

La leche no es apta para beber con hielo. Dado que la proteína y la grasa se separan después de congelar la leche, el cuerpo no absorbe fácilmente sus ricos nutrientes. Tampoco hiervas la leche. Una vez que la temperatura es demasiado alta, la proteína de la leche cambiará del estado de sol al estado de gel, lo que provocará la aparición de sedimentos, lo que afectará la calidad de los productos lácteos.

La leche fresca es una emulsión compleja, compuesta principalmente por agua, grasas, proteínas, lactosa, minerales, vitaminas, etc. El contenido de agua representa del 86% al 90%, por lo que su contenido nutricional es relativamente bajo en comparación con otros alimentos. La gravedad específica promedio de la leche es 1.032, que está relacionada con el contenido de sólidos de la leche.

¿Qué es la leche esterilizada?

La leche a temperatura ultraalta se elabora mediante esterilización instantánea a alta temperatura (120 ~ 140 ℃, 1 ~ 2 segundos). ) y puede almacenarse a temperatura ambiente durante 30 a 40 días. La leche esterilizada tradicional es un producto lácteo líquido elaborado después de una esterilización prolongada a alta temperatura y puede almacenarse a temperatura ambiente durante más de 6 meses.