¿Dónde está Zhajiangmian?
200 g de fideos sólidos finos, 400 g de carne picada, 1/3 taza de cebolla, 1/2 taza de apio, 1/2 taza de zanahoria, dos cucharadas de ajo picado, una taza de salsa en polvo, una cucharada de vino Shaoxing, la mitad cucharadita de cilantro, 60 g de mantequilla, tres cucharadas de aceite para ensalada, cinco tazas de agua hirviendo.
¿Cómo hacerlo?
①Pon los fideos finos y sólidos en agua hirviendo, tapa a fuego alto durante 3 minutos, sácalo y déjalo 5 minutos, y escurre el agua.
② Vierta el aceite de ensalada en el plato, caliente durante 2 minutos, agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa en polvo, la carne, el vino Shaoxing, el cilantro y la mantequilla. , sal refinada y pimienta, mezclar bien y calentar por 1 minuto, luego verterlo sobre los fideos y calentar por 1 minuto.
¿320 g de pasta (diámetro 1,6 mm) y 200 g de carne magra de ternera?
70 g de cebollas, 5 g de champiñones italianos secos, 20 g de zanahorias, 200 g de tomates rojos, 8 g de caldo de carne en polvo, 400 ml de agua, 30 ml de pasta de tomate, 30 ml de vino tinto seco, 10 g de apio, 40 ml de aceite de oliva, 2 hojas de laurel, un poco de cilantro y tomillo, un poco de sal y pimienta, un poco de queso duro en polvo. ?
1) Hacer salsa de carne: cebollas, zanahorias, champiñones italianos remojados, apio. Saltear en aceite de oliva. Sofreír a fuego lento hasta que se dore. Agregue la carne y saltee hasta que tenga el mismo color. Agregue los tomates pelados y sin semillas y saltee juntos. Después de freír los tomates, agregue el vino tinto y la pasta de tomate y revuelva uniformemente. Agregue sopa de carne en polvo a 400 ml de agua para hacer sopa de carne, sal y especias, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora y finalmente agregue sal. Caldo de res en polvo, sazonar con pimienta y quitar las especias.
2) Poner la pasta en una olla con agua hirviendo y cocinar. (Agregue 10 g de sal a 1 litro) Cuando esté cocido, póngalo en un colador para escurrir el agua, póngalo en un plato para sazonar, rocíe con aceite de oliva y revuelva los fideos.
3) Poner un poco de salsa de carne en la olla, agregar la pasta, sofreír, poner en un plato, agregar una capa de salsa de carne italiana en la superficie y finalmente espolvorear con queso duro en polvo. ?
1. Hervir una olla con agua. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocina. Agrega un poco de sal al gusto. Suele tardar 15 minutos en prepararse. Pruébalo y lo sabrás. Una vez cocido escurrir el agua y colocar en un plato grande y bonito.
2. Hervir el brócoli o los espárragos en agua, sacarlos y ponerlos rápidamente en el agua con hielo preparada. De esta forma las verduras pueden mantener su color verde más fresco. Si no hay hielo, puedes usar agua del grifo. Después del lavado, colócalo junto al polvo. Colócalo como quieras que quede bien.
3. Puedes preparar la salsa mientras cocinas los fideos. Cortar en dados 2 tomates, media cebolla picada y 2 ajos picados.
4. Agrega aceite de oliva a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y el ajo. Después de freír, agrega la carne picada. Cuando la carne picada esté casi cocida, agrega los tomates. darle forma de salsa.
5. Añade un poco de salsa de tomate, un poco de vino tinto y un poco de sal, pimienta negra y queso (yo no suelo poner queso porque no me gustan los lácteos).
6. Deja que la salsa hierva a fuego lento en la olla durante unos 10 minutos y añade los champiñones. Una vez cocidos los champiñones, la salsa estará lista. Sácalo y viértelo sobre la pasta, espolvoréalo con un poco de albahaca en polvo y listo.
7. Utiliza vino tinto. Pasta con Salsa Hoisin Blanca Seca.