Pasta de camarones salteados, ¿sabes cómo hacer pasta de camarones con menos olor y buen sabor?

Pasta de camarones salteados, ¿sabes cómo hacer pasta de camarones con menos olor y buen sabor? El tofu combina bien con la pasta de camarones. Para muchas personas que han pasado por momentos difíciles, especialmente aquellas nacidas en la década de 1970, la pasta de camarones no es ajena. En ese momento, la familia se reunió alrededor de una olla grande de pasta de camarones y quiso comerla durante todo el invierno. La pasta de camarones con sabor a Shanghai se ha convertido en el sabor invernal más intenso durante generaciones. Entre la mayoría de los ingredientes que acompañan a la pasta de camarones, el tofu de agua es definitivamente el más clásico. El suave tofu y el delicioso sabor de la pasta de camarones se han convertido en un manjar lujoso a los ojos de los niños. Después del trabajo, a menudo extraño ese olor. Conforme va pasando el tiempo, siempre estoy dispuesto a hacer un plato de tofu frito con pasta de gambas. ¡Afortunadamente todavía sabe igual que antes!

La pasta de camarones fritos se puede utilizar para mejorar el sabor de la pasta de camarones. Es una especie de salsa de chile con ajo hecha con camarones secos de la bahía de Bohai en China. Está encurtida y tiene un sabor natural y delicioso. Al mismo tiempo, el olor también desaparece. Por lo tanto, cómo preparar platos de pasta de camarones, cómo eliminar el olor a pescado de la pasta de camarones y cómo mejorar el sabor de la pasta de camarones se han convertido en las principales prioridades. Al freír pasta de camarones, recuerde agregar "4 elementos para eliminar el olor a pescado y mejorar la frescura". Algunas personas a menudo lo olvidan, no es de extrañar que la pasta de camarones tenga un sabor fuerte:

1. El vino de arroz tiene sustancias volátiles y aporta el olor a pescado de la pasta de camarones. Recuerde agregar un poco de vino de cocción para sofreír la pasta de camarones para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

2. Pimienta blanca. La pimienta blanca también es un buen ingrediente para eliminar el sabor a pescado y agregar frescura, especialmente cuando se combina con pasta de camarones. Al freír pasta de camarones, debes agregar un poco de pimienta blanca.

3. Pimiento rojo seco. Además del vino de arroz y la pimienta blanca, hay dos ingredientes frescos. El pimiento rojo seco es un condimento esencial para la pasta de camarones fritos. Es seco, picante y suave al hervir el aceite.

4. Cebollas verdes. A la pasta de camarones le gustan las cebolletas, y esto también es obvio. Se deben agregar cebollas verdes a la pasta de camarones salteados, y la cantidad utilizada debe ser un poco mayor para reflejar el efecto potenciador del aroma de las cebollas verdes.

El proceso de elaboración del tofu frito con pasta de gambas es de 1. 1 trozo de tofu tierno, de unos 300 gramos, cortado en tortas de 0,5 cm de grosor. Al preparar este tipo de tofu frito con pasta de camarones, asegúrese de elegir tofu tierno que sea muy maleable para que un pequeño trozo de tofu frito no se triture fácilmente.

2. 100g de cebolla cortada en rodajas finas; 5g de jengibre cortado en rodajas muy finas y vertidos en un bol. Batir bien 3 huevos crudos, añadir 50 g de pasta de gambas, 10 g de vino de arroz y 0,5 g de pimienta blanca, batir bien.

3.1 Pimientos verdes frescos, unos 100 g, limpios y cortados en pimientos verdes frescos; utilice 5-10 pimientos rojos secos, unos 5-10 gramos, según su picante, lávelos ligeramente con agua tibia y córtelos en Gajos de pimiento rojo seco.

4. Vierta 40 gramos de aceite comestible en la olla. La temperatura del aceite está 50% caliente, aproximadamente 150 grados. Agregue los gajos de pimiento rojo seco. Agregue un trozo pequeño de tofu, saltee rápidamente y cocine a fuego lento hasta que la superficie del trozo pequeño de tofu esté ligeramente dorado. Dispersar, verter la pasta de camarones bien batida y el líquido de huevo, y sofreír rápidamente para que un pequeño trozo de tofu de agua quede uniformemente cubierto con una capa de pasta de camarones y líquido de huevo.

5. Cocine hasta que los huevos crudos en la pasta de camarones se solidifiquen, agregue los pimientos verdes frescos, sofría rápidamente a fuego lento nuevamente hasta que los huevos crudos adquieran un atractivo color dorado y detenga el fuego inmediatamente. Coloque el tofu frito y la pasta de camarones en un plato llano y sirva caliente. Al freír pasta de camarones, recuerde agregar "4 elementos para eliminar el olor a pescado y refrescar". Algunas personas a menudo lo ignoran. No es de extrañar que la pasta de camarones tenga un fuerte olor a pescado.