Receta de verduras estofadas
Arroz estofado en olla arrocera con salchichas
Ingredientes:
Dos salchichas, una patata, media zanahoria, ocho champiñones, Dos tazas de arroz, la cantidad adecuada de agua, jengibre en rodajas, cebolla verde picada, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite y un poco de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la salchicha en rodajas, cortar las patatas y las zanahorias en dados, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas.
2. Lavar el arroz, añadir el agua normal de cocción, añadir todos los ingredientes y añadir las rodajas de jengibre.
3. Después del proceso de cocción normal, manténgalo caliente durante cinco minutos. Después de cocinar, espolvoree con cebolla verde picada y revuelva uniformemente.
Arroz de Muslo de Pollo Zhao Shao
Ingredientes:
Un muslo de pollo, media cebolla y un huevo:
1. huesos de la pierna de pollo, cortados en cubos, agregar una cucharada de vino de cocción, media cucharada de sal, la cantidad adecuada de pimienta y cebolla verde picada y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Mezcle el jugo en un tazón: ponga una cucharada de azúcar, una cucharada de almidón, dos cucharadas de vino para cocinar, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y medio tazón de agua. en un bol y mezclar bien.
3. Vierta un poco de aceite en la olla, ponga las piernas de pollo marinadas, sofría hasta que el color se vuelva blanco, vierta la salsa preparada, cocine a fuego lento durante dos minutos para reducir el jugo. , vierte el relleno sobre el arroz, pon un huevo frito y espolvorea unas semillas de sésamo blanco.
Arroz con Costillas de Cerdo
Ingredientes:
Dos costillas de arroz (para tres personas), un puñado de judías mungo, media zanahoria, medio maíz, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, aceite, sal.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante 20 minutos. Lavar las costillas con agua fría y ponerlas en la olla. Añadimos la cebolla y el jengibre al vino de cocción y blanqueamos.
2. Mezclar la salsa: añadir en un bol dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y una cantidad adecuada de sal y mezclar bien.
3. Agregue aceite a la olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, saltee las costillas hasta que estén ligeramente doradas, vierta la salsa, agregue un recipiente con agua y deje hervir, dé vuelta a fuego. a fuego lento durante 15 minutos.
Arroz estofado con salchicha
Ingredientes:
Dos tazas medidoras de arroz glutinoso, dos salchichas, un arroz enorme, una patata, seis champiñones, cantidad adecuada de flores , salsa de ostras Una cucharada, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Remojar las setas, lavarlas y cortarlas en tiras largas. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en dados. Utilice un cuchillo diagonal para cortar las salchichas y reserve.
2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 15 minutos, ponerlo en la arrocera, agregar la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo al gusto y remover uniformemente.
3. Agrega las zanahorias, las patatas, los champiñones y las salchichas cortadas en cubitos, colócalos, cierra la tapa y pulsa el botón de cocción. Después de 20 minutos de cocción, abre la tapa y espolvorea con cebolla verde picada para decorar.
Arroz con Costillas de Cerdo
Ingredientes:
Dos costillas de arroz (para tres personas), un puñado de judías mungo, media zanahoria, medio maíz, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, aceite, sal.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante 20 minutos. Lavar las costillas con agua fría y ponerlas en la olla. Agregue las cebolletas y el jengibre al vino de cocción y retire.
2. Mezclar la salsa: añadir en un bol dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar y la cantidad adecuada de sal y mezclar bien.
3. Agregue aceite a la olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, saltee las costillas hasta que estén ligeramente doradas, vierta la salsa, agregue un recipiente con agua y deje hervir, dé vuelta a fuego. a fuego lento durante 15 minutos.
Arroz estofado de champiñones y muslos de pollo
Ingredientes:
Hay 1 muslo de pollo, seis setas shiitake secas, cuatro pétalos de flores y dos pequeños. (Arroz para 2 personas) 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón.
Ejercicio:
1. Remojar previamente las piernas de pollo en agua fría, lavar la sangre, quitarles los huesos, picar los ajos y cortar las cebolletas en gajos.
2. Mezcle las piernas de pollo con ajo picado, cebolla verde, vino de cocción, aceite de sésamo, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y almidón, cubra con film transparente y deje marinar durante más de la mitad. una hora (marinado durante mucho tiempo, yo lo dejo toda la noche).
3. Lavar los champiñones, remojarlos en agua hasta que estén blandos, cortarlos en rodajas y lavarlos con arroz para dos personas.
Primero vierta el misterioso jugo de las piernas de pollo encurtidas y el agua utilizada para remojar los champiñones. La cantidad total de agua es la misma que la habitual para cocinar. Luego agregue las cebollas y las rodajas de champiñones, revuelva uniformemente y agregue las piernas de pollo. con la piel hacia arriba y presione el botón de cocción.
Arroz estofado con panceta de cerdo y patatas en arrocera
Ingredientes:
250g de panceta de cerdo, 50g de gambas secas, 6 champiñones, 1 patata, 50g de verduras, arroz 250 gramos.
Ejercicio:
1. Una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de vino de cocina, dos cucharaditas de salsa de soja, una cucharadita de salsa de soja ligera, una cucharadita de salsa de ostras, una pequeña cantidad de pimienta blanca y media cucharadita de sal.
2. Cortar la panceta en dados y escaldar en agua y reservar, cortar en dados las setas y escaldar en agua y reservar, y cortar en dados las patatas y reservar.
3. Añade seis azúcares de roca a la olla y sofríe hasta que se derrita. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que se dore. Agrega todos los ingredientes, luego agrega la pasta de arroz y sofríe.
4. Coloque el arroz lavado en la arrocera, luego vierta los ingredientes del paso 4, agregue los camarones, cocine a fuego lento en el modo de cocción arrocera y cocine a fuego lento durante diez minutos.