Cómo hacer salchichas a la brasa de piedra volcánica

El método para asar salchichas con piedras volcánicas es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 1000g de carne de cerdo, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 1/3 cucharada de pimienta blanca, media cucharada de pimienta y sal, media cucharada de cinco especias en polvo, agua, almidón, procesador de alimentos, bol, tripas, vino blanco, enema.

1. Pelar la carne, lavarla, cortarla en trozos, echarla en un procesador de alimentos y triturarla hasta obtener estado granulado.

2. Agrega tres cucharadas de azúcar, una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, 1/3 de pimienta blanca, media cucharada de sal y pimienta y media cucharada de pimienta de Jamaica.

3. Remueve en una dirección hasta que espese.

4. Preparar medio bol de agua y almidón.

5. Añade media cucharada de harina de arroz rojo y medio bol de agua y almidón, y luego revuelve uniformemente en una dirección.

6. Casquillos de bala confeccionados comprados online. Remojar en agua fría con vino blanco durante 30 minutos.

7. Cuando compras tripas, normalmente obtienes este enema de salchicha de mano. Sigue las instrucciones, coloca suavemente la tripa en un extremo y exprime suavemente la carne.

8. Haz un nudo en un extremo del intestino y luego átalo por secciones.

9. Colgarlo en la salida de aire para que se seque la piel, ponerlo en una olla y cocinarlo, para luego meterlo al horno. Puedes comerlo en el horno a 180 grados durante 10 minutos.