¿Cómo ahumar pato?

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: pato pelirrojo, sal, ajo, guindilla, arroz y aceite. El método concreto es el siguiente:

1. Lavar el pato y reservar.

2. Picar el pimiento y el ajo.

3. Triturar el pimiento y el ajo con la cantidad adecuada de sal.

4. Distribuya uniformemente el chile machacado y el ajo sobre el pato y deje marinar.

5. Mezclar el aceite y el arroz en la olla.

6. Poner el pato salado en la olla.

7. Luego tapa la olla y enciende el fuego lento hasta que salga humo amarillo.

8. Pato ahumado terminado.