¿Cuál es la diferencia entre la leche entera y la descremada?
1. Contenido de grasa diferente: obviamente, el contenido de grasa de la leche entera pura es de aproximadamente 3% -4%, mientras que el contenido de grasa de la leche entera común en el mercado suele ser del 3,0%; También se llama leche semidesnatada y tiene un contenido de grasa aproximadamente entre el 1% y el 1,5%. La leche desnatada se ha centrifugado para eliminar la mayor parte del contenido de grasa de la leche, y su contenido de grasa es sólo del 0,5%.
2. Sabor diferente: La razón por la que la leche tiene una fragancia especial depende de los componentes volátiles de la grasa. Sin grasa, su sabor se reduciría y la leche quedaría sin sabor. A mucha gente le gusta beber leche por su aroma y sabor fuerte.
La leche entera es fragante y deliciosa, la leche baja en grasa es un poco menos fragante y la leche desnatada tiene un sabor ligero como el agua. Por eso, hay un dicho para describir la leche: la baja en grasa no es deliciosa y la deliciosa debe ser alta en grasa. Esto se debe a que todas las sustancias aromáticas de la leche se encuentran en la parte de grasa láctea, por lo que la leche descremada inevitablemente carecerá del sabor y aroma suave y rico.
3. Diferente contenido nutricional: En proteínas, el contenido en carbohidratos de la leche entera, baja en grasa y desnatada es básicamente el mismo. Además del diferente contenido en grasa, también existen grandes diferencias en vitaminas. . Las vitaminas A, D, E y K de la leche están presentes en la grasa, y tanto la leche baja en grasa como la leche desnatada están en proceso de desnatado.
Además de reducir el contenido de grasa de la leche, en la grasa se disuelven vitaminas liposolubles beneficiosas para la salud, por lo que el contenido de vitaminas de la leche desnatada es menor, y el de la leche desnatada han sido eliminados juntos.
Precauciones para el almacenamiento de la leche
1. La leche fresca debe colocarse inmediatamente en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico.
2. No exponer la leche a la luz solar ni a la luz. La luz del sol y la luz destruyen varias vitaminas de la leche, provocando que pierda su sabor.
3. La leche debe colocarse en el frigorífico y cerrarse la tapa del biberón para evitar que entren otros olores en la leche.
4. Vierta la leche en tazas, teteras y otros recipientes. Si no está terminado, tapar y devolver al frigorífico. Nunca vuelva a verterlo en la botella original.
Enciclopedia Baidu-Leche