Camarones salteados con apio

El clima es caluroso en verano y la gente suele sentir pérdida de apetito, malestar físico e irritabilidad. En este momento se puede comer un poco de apio, también llamado apio, que es una verdura sanitaria introducida desde el exterior. En los últimos años se ha plantado en grandes cantidades y es muy querido por todos. Comer más apio puede ayudar a eliminar el calor y desintoxicar, calmar las emociones, eliminar la irritabilidad y promover la circulación sanguínea. El apio es una verdura rica en fibra que ayuda a la motilidad gastrointestinal y es un buen producto para adelgazar y embellecer en verano.

Hoy, el editor compartirá con ustedes un plato casero muy delicioso: camarones fritos con apio. Los ingredientes principales son el apio y los camarones. Comer juntos es un compañero de oro. Todo el plato tiene un sabor ligero, una nutrición más rica y completa, y las gambas quedan frescas y tiernas. El apio queda crujiente y apetitoso. El siguiente es el método específico de camarones salteados con apio, que se puede completar en unos simples pasos. Los amigos a los que les guste comer pueden seguir este método.

Preparación de ingredientes: gambas, apio, jengibre, ajo, pimiento rojo, pimiento amarillo, vino de cocina, pimienta, almidón, sal, aceite de cocina.

Pasos específicos:

1. Preparar los ingredientes necesarios y limpiarlos. Primero corta las raíces viejas del apio. La fibra de la piel del apio es demasiado espesa y afectará el sabor, así que corte la fascia en la parte posterior, corte el apio por la mitad desde el medio, córtelo en trozos en forma de diamante con un cuchillo diagonal y corte el jengibre en rodajas finas. , pelar los ajos y cortarlos en láminas finas, cortar el pimiento rojo y amarillo en trozos en forma de rombo y reservar.

2. Utilice un palillo para sacar las líneas de los camarones de los langostinos frescos, retire las cabezas y las colas, luego pele las cáscaras de los camarones, luego abra la parte posterior de los camarones, póngalos en un plato y marinarlos primero, agregar una cantidad adecuada de sal, vino de cocción, revolver uniformemente las rodajas de pimienta y jengibre y marinar durante 15 minutos para eliminar eficazmente el olor a pescado y servir como aperitivo.

3. olla, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y hierva a fuego alto. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y sal, luego agregue el apio picado y los pimientos rojos y amarillos, escaldéelos por un minuto y luego retírelos. el agua fría, para que el apio frito quede crujiente;

4. Retira la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agrega el jengibre en rodajas y las rodajas de ajo cuando el aceite esté caliente. , sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregar los camarones marinados, sofreír hasta que los camarones cambien de color y se enrollen, luego agregue el apio blanqueado, el pimiento verde y el pimiento amarillo, luego agregue una cantidad adecuada de sal para aumentar el sabor. sabor base y sofreír rápidamente de manera uniforme;

5. Sofreír uniformemente y luego verter un poco de agua preparada con anticipación. El almidón se espesa. La proporción de almidón a agua en almidón de agua es de 1:3. Apagar el fuego y retirar de la olla. Cuando llega el momento de emplatar, estos camarones salteados con apio están listos. Muy refrescante, especialmente indicado para el verano.

Consejos:

1. La fibra del dorso del apio es demasiado espesa y hay que quitarla. Si no se elimina, no sólo tendrá mal sabor y será difícil de digerir, sino que también afectará gravemente el sabor.

2. El apio y los pimientos morrones deben refrigerarse rápidamente después de escaldarlos. Esto puede acortar el tiempo de cocción, conservar mejor la nutrición de los ingredientes y hacerlos lo suficientemente crujientes para comer.

3. Los camarones no se pueden freír por mucho tiempo, ya que la carne envejece fácilmente. Tan pronto como los camarones cambien de color y comiencen a rodar, agregue el apio regado y saltee unas cuantas veces.