Jamón. ¿Puedes comer jamón?
Cortar la cebolla de verdeo en gajos, y cortar el jamón en trozos de hornillo (o cortar en rodajas diagonales).
Pon en la olla la cebolla y el jamón.
Disuelve la sal, el glutamato monosódico y el vinagre en agua tibia, vierte en un recipiente y revuelve uniformemente.
Colocar en un plato y verter aceite de sésamo.
Piel crujiente de jamón y huevo
Ingredientes: galletas de mantequilla, huevos
Materiales: dados de jamón, zanahoria cortada en dados, un poco de cebollita de verdeo y lonchas de queso.
Preparación: Batir los huevos y añadir un poco de maicena y agua.
Aliñar con un poco de sal y salsa de soja ligera. Agregue el jamón cortado en cubitos, las zanahorias picadas y la cebolla verde picada, mezcle bien.
Poner aceite en una sartén caliente, bajar el fuego, verter el líquido del huevo mezclado y sofreír rápidamente una vez que se solidifique un poco, reservar y reservar.
Espolvoree harina seca sobre la tabla de cortar, superponga dos trozos de bizcocho volador y enrolle hasta formar un rectángulo.
Córtalo por la mitad, toma la mitad, espolvorea con queso rallado y cubre con jamón revuelto y huevos.
Espolvorear con queso rallado y enrollar formando cuernos.
¿Precalienta el horno a 200 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 15 a 20 minutos?
Hongos blancos al vapor con jamón
Oído, raíz y desgarro en trozos pequeños. Retire el jamón y el fondo de un bol pequeño, agregue los hongos blancos, vierta el caldo, agregue las rodajas de jengibre y la sal y cocine al vapor durante 20 minutos. Vierta la sopa, colóquela en un plato, espolvoree con pimiento rojo rallado, cebollino y rocíe con aceite de sésamo.
Codo guisado con jamón
Ingredientes: 1 codillo de cerdo, 1 jamón, setas shiitake, brotes de bambú de invierno, cebolla y jengibre, vino de cocción, sopa clara, esencia de pollo, agua, almidón, sésamo aceite.
Práctica:
Limpiar el codillo de cerdo, ponerlo en la olla y cocinarlo bien, luego añadir un poco de vino de cocción, la cebolleta y el jengibre y cocinar juntos.
Deshuesar el codillo de cerdo cocido y cortar la carne del codillo en rodajas.
Lavar las setas y quitarles los tallos, lavar y cortar los brotes de bambú de invierno y cortar el jamón en lonchas para su uso posterior.
Apila las setas, los brotes de bambú de invierno, las lonchas de jamón y las lonchas de codo en capas.
Una vez fría la sopa de codillo, retiramos el aceite flotante, lo filtramos y lo vertemos en el plato con las lonchas de codito. Los ingredientes no están envasados.
Colocar en una vaporera, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego pasar a fuego medio y cocinar al vapor los ingredientes hasta que estén crujientes.
Vierte la sopa en la olla, agrega la esencia de pollo, el aceite de sésamo, los pimientos de colores y las zanahorias cortadas en cubitos, agrega agua y almidón para espesar.
Una vez hervida la sopa preparada, verterla sobre el codo guisado de jamón.
1. Primero remoje el jamón en agua fría y luego lave el aceite con agua caliente. Esto puede eliminar un poco de sal y eliminar el olor a pescado de los alimentos encurtidos.
2 Blanqueamos los espárragos, los cortamos en trozos pequeños con el jamón y los añadimos al líquido del huevo batido. Como el jamón es salado, puedes no añadir sal o añadir un poco de sal.
3 Primero toma una cucharada de huevo líquido y extiéndela formando una torta de huevo, enróllala y empújala hacia un lado; vierte otra capa de huevo líquido, solidifica y enrolla y así sucesivamente; todo el líquido del huevo se agota.
4. Finalmente cortar en trozos y comer. Lo más importante a la hora de hacer rollitos de huevo es ser muy pequeños y pacientes. Los huevos deben estar maduros, ni demasiado amarillos ni demasiado viejos.
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