Los pasos para guisar sopa, cómo hacer deliciosos los platos vegetarianos del noreste.

Patata (grande) 1

Unas rodajas de hongo negro (negro o plateado) son suficientes.

1 tomate (grande)

Media zanahoria

1-2 huevos

Cantidad adecuada de agua y almidón

Cebolla, jengibre y ajo

Aceite comestible

Sal

Esencia de pollo o glutamato monosódico

Azúcar refinada

Región Noreste ¿Cómo hacer sopa vegetariana?

Triturar las patatas y las zanahorias, batir los huevos, picar la cebolla, picar el jengibre y el ajo y picar los tomates.

Calentar la olla, verter una gran cantidad de aceite de cocina, calentar hasta que esté 70% caliente, añadir las patatas ralladas y los rábanos, sacar las patatas ralladas y escurrir hasta que estén doradas, poner en un plato y dejar de lado.

Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y los ajos, y sofreír los tomates y los hongos. Cuando los tomates se pongan rojos verter el agua.

Cuando el agua hierva al 80% o 90%, agrega sal, azúcar (opcional, si se agrega debe ser menos), esencia de pollo o glutamato monosódico, vierte el almidón del agua y vierte el desmenuzado anterior. patatas y rábanos.

Cuando el agua vuelva a hervir, vierte el huevo líquido en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

Lleva la olla a ebullición y espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos

Las patatas y los rábanos rallados no deben quedar muy finos, sino se freirán con facilidad y se convertirán en una bola. El hongo es sólo para decoración, por supuesto puedes agregar más si te gusta comerlo. La cantidad de agua y almidón debe ser mayor y la sopa debe quedar más espesa.