¿Cómo hacer melón Shanghai frito?
Método 1: Calabaza salteada con carne
Prepara los siguientes ingredientes: 1 calabaza, 150 gramos de carne magra, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de almidón, 1 cucharadita de MSG
El método específico es el siguiente: cortar la calabaza en rodajas finas y marinarla con una pequeña cantidad de sal durante cinco minutos. Cortar la carne en tiras y untarla uniformemente con maicena. Aceite frío y deslizar la carne desmenuzada hasta que cambie de color. Vierta la calabaza marinada. Sofreír la carne en la olla, agregar una cucharada de pimiento rojo seco, agregar glutamato monosódico, sofreír uniformemente, verter un poco de agua, tapar. y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Método 2: Calabaza salteada
Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de calabaza, 1 cucharadita de sal, cantidad adecuada de aceite, 3 chiles secos
Método detallado de la siguiente manera: lavar el melón calabaza, raspar la piel, cortar en rodajas, calentar la olla a fuego medio, agregar aceite y calentar hasta que esté 50% caliente, agregar chile seco, agregar calabaza, sofreír 3 minutos, vierta un poco de agua, agregue 1 cucharadita de sal, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Método 3: Sopa de calabaza y costillas de cerdo
Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de costillas, media calabaza, 2 cebolletas, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de sal
El método específico es el siguiente: lavar la calabaza, cortarla en tiras, remojar las costillas en agua durante 5-6 horas, cambiar el agua varias veces durante este período y, por última vez, agregar Huadiao. Vino o vino de cocción para quitar el olor a pescado, blanquear las costillas en agua y desecharlas, agregar la cebolla, el jengibre y el vino Huadiao, usar la olla a presión durante unos 15 minutos. Después de agotar el aire, abrir la tapa. esta vez puedes cambiar de olla, agregar calabaza y la cantidad adecuada de sal, seguir cocinando por unos 15 minutos y estará lista.
Método 4: Calabaza salteada
Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de calabaza, 1 pimiento rojo, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, cantidad adecuada de aceite, 1 rama de apio
El método concreto es el siguiente: cortar la calabaza en tiras pequeñas, cortar el pimiento rojo, el apio, el jengibre y el ajo, poner aceite en la olla , cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo y el apio y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pimiento rojo y saltee uniformemente, agregue la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y saltee uniformemente, agregue la calabaza y saltee uniformemente, agregue caldo o agua, cubra y cocine a fuego lento la calabaza hasta que esté cocida, agregue la cantidad adecuada de sal cuando la calabaza esté cocida y sirva.
Método 5: Calabaza salteada con panceta de cerdo
Prepara los siguientes ingredientes: 600 gramos de calabaza, 100 gramos de panceta de cerdo, 1 pimiento morrón, 1 pimiento rojo, 1 cucharadita de sal, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras
El método concreto es el siguiente: lavar la calabaza, pelar y pulpa, cortada en trozos, lavar el pimiento rojo y el pimiento verde Cortar en trozos, poner el wok a fuego alto, agregar aceite, calentar hasta que esté 60% caliente, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que el aceite se ponga blanco, agregue el vino de cocción, agregue la calabaza, saltee hasta que esté crudo, luego agregue ¡Sofríe los pimientos verdes y rojos brevemente y sazona!