El valor nutricional de las albóndigas de ternera de Chaoshan.

Carne de res (carne grasa y magra): la carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos está más cerca de las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico durante esta temporada. La carne de res tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, aliviar la flema y los gases y calmar la sed. Es adecuada para personas que sufren de dificultad para respirar, debilidad física, músculos y huesos débiles, anemia y. enfermedad de larga duración y tez amarillenta.

Almidón (habas): Las habas son ricas en calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos, etc. Es un componente importante del cerebro y del tejido nervioso. Es rico en colina, que puede aumentar la memoria y fortalecer el cerebro. Para aquellos que están afrontando exámenes o haciendo trabajo mental, comer algunas habas puede tener cierto efecto. La proteína de las habas puede retrasar la arteriosclerosis, y la fibra cruda de la piel de las habas puede reducir la fijación de la vesícula biliar y promover la peristalsis intestinal. Al mismo tiempo, las habas también son uno de los alimentos anticancerígenos y tienen cierto efecto en la prevención del cáncer intestinal.