¿Cómo hacer bolas de cerdo fritas crujientes y aromáticas?

Ingredientes: 250 gramos de relleno de carne, media zanahoria, 50 gramos de cilantro y un huevo.

Complementos: 1/2 cucharadita de sal refinada, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de esencia de pollo, 20g de cebolla verde picada, 1 cucharadita de vino de cocina, 1/2 cucharadita de azúcar, 3 cucharaditas de maicena, 3 cucharaditas de harina cuchara, agua y media mariposa pequeña, aceite vegetal 20g.

Cómo hacer albóndigas de zanahoria

1. Poner media libra de carne en un plato.

2. Media zanahoria y cortada en tiras.

3. Ponga agua en la olla. Después de que hierva, agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

4. Hace demasiado frío al sacarlo.

5. Coloca la zanahoria rallada sobre la tabla de cortar y pícala hasta obtener un polvo fino.

6. Agrega sal, salsa de soja, esencia de pollo, cebolla verde picada, jengibre picado, vino de cocción y azúcar al relleno de carne y revuelve en una dirección hasta que llegue a la superficie.

7. Pon un huevo en el relleno de carne mezclado y revuélvelo.

8. Añade 3 cucharadas de maicena y revuelve en una dirección.

9. Añade 3 cucharadas de harina y revuelve. La agitación debe realizarse en una dirección.

10, luego agrega las zanahorias picadas.

11. Añade la cantidad adecuada de agua y revuelve vigorosamente.

12. Añade el cilantro en polvo y mezcla bien.

13. Sostenga la cuchara con la mano derecha, agarre el relleno con la mano izquierda, use la boca de tigre de la mano izquierda para rodear el relleno de carne y luego sáquelo con la cuchara.

14. Poner suficiente aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega las albóndigas. En este momento, baja el fuego a medio.

15, croquetas.