¿Es necesario blanquear las medusas desmenuzadas?

Los trozos de medusa se deben blanquear en agua caliente.

Para blanquear las medusas debes utilizar agua a 90 grados. Al blanquear medusas, colóquelas en agua a 90 grados, cuente en silencio durante 8 segundos y enjuáguelas inmediatamente con agua. Las medusas procesadas tendrán un sabor crujiente y una dureza moderada.

Los trozos de medusa son un alimento que se elabora cortando la piel de medusa en tiras finas, en concreto la piel de medusa picada. Generalmente, los pescadores utilizan medusas frescas para arrastrar el alumbre, luego las cortan en tiras finas, las deshidratan, las ponen en cubos y les añaden sal.