Proceso de brotes de soja fritos
2. Prepara una cebolla verde, córtala en cebolletas en forma de cruz y ponla en un bol. Luego prepara el jengibre, corta un poco de jengibre picado, ponlo en un bol y corta unos chiles secos. . Si te gusta la comida picante, añade más. Pica las cebollas y ponlas en un bol.
3. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva, agregue un poco de sal para aumentar el sabor base. Agregue los brotes de soja y saltee el agua para eliminar el olor a frijol y reducir el tiempo de cocción. . Después de freír no salió agua. Blanquear los brotes de soja durante 10 segundos, luego retirar nuevamente el agua fría para que los brotes de soja queden más crujientes, retirar el agua y reservar.
4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la cebolla, el jengibre y el chile seco y sofreír. Después de sofreír, sofreír los brotes de soja uniformemente y rociar con una pequeña cantidad de vinagre blanco para que queden más crujientes. Sofreír unas cuantas veces, agregar la cebolla verde, la sal y trece especias. Sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de vinagre balsámico para aumentar la acidez antes de servir y finalmente retirar de la sartén y servir en un plato.
Estos brotes de soja agridulces y picantes ya están listos. Los brotes de soja son ácidos y picantes, apetitosos, crujientes y refrescantes, sencillos y nutritivos. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
1. Los brotes de soja hay que lavarlos con agua limpia para quitarles la suciedad del interior, para que tengan un sabor delicioso.
2. Los brotes de soja deben sumergirse en agua. Los brotes de soja remojados tienen una textura más crujiente y no se pegan al agua.
3. Al preparar brotes de soja picantes y ácidos, agregue una cantidad adecuada de brotes de soja y luego rocíe con una pequeña cantidad de vinagre blanco. Finalmente, vierta una cantidad adecuada de vinagre balsámico antes de cocinar, para que tenga un sabor ácido, refrescante y buen sabor.