Cómo lidiar con el pescado frito que se pega a la sartén

Asegúrate de esperar hasta que la olla esté caliente antes de agregar aceite, el pescado estará seco (menos aceite, fuego tibio). Luego ponerlo en la sartén y sofreír. No te preocupes, empújalo y dale la vuelta. Si no estás usando una olla, inclínala de vez en cuando para permitir que el fuego se caliente de manera uniforme y controlarlo bien, sin demasiada fuerza. Freír durante unos 10 minutos y luego darles la vuelta a la piel. En este momento, limpie la olla, encienda el fuego alto, caliente la olla con aceite frío, cocine la olla de manera uniforme y vierta el aceite frío. Puedes sofreír unas rodajas de jengibre para quitar el olor. También tiene efecto antiadherente. Está cocido, pero aún se pueden conservar las palabras del medio. Si la espátula lo toca, ¡se siente demasiado fuerte! No toques el pescado mientras esté en la sartén.

Primero: Después de matar el pescado, controlar el agua, aplicar un poco de sal por todo el cuerpo y dejar marinar durante cinco minutos. Segundo: Calentar la sartén, agregar aceite y cocinar hasta que humee. Llena la sartén con aceite, luego agrega aceite nuevo, calienta el aceite, agrega un poco de sal a la sartén y fríe el pescado. Segundo punto: olla caliente con aceite frío. Enciende la olla caliente y, cuando esté caliente, vierte el aceite frío. El calor de la sartén afectará directamente la integridad de la piel del pescado. Punto tres: jengibre. Antes de agregar aceite, unte rodajas de jengibre fresco en el fondo de la olla y luego agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, poner el pescado en la sartén hasta que esté completamente frito, para que no se pegue a la sartén~

No se pegará a la sartén. Si usa una olla de hierro, use un poco más de aceite en la medida de lo posible, lave el pescado, agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocción y pimienta y deje marinar por 10 minutos. Espolvoree uniformemente sobre la superficie del pescado y cocine a fuego lento. Fríe lentamente el pescado marinado hasta que cuaje por un lado. Dar la vuelta y sofreír por el otro lado. Añadir la cantidad adecuada de agua para guisar el pescado para que no se pegue a la sartén y no rompa la piel.

Cuando freímos pescado, primero limpiamos la olla. No pongas aceite en la olla todavía, calienta la olla hasta que humee. Agrega aceite limpio y agita la olla unas cuantas veces. Luego vierte el aceite. Agrega aceite frío y espolvorea un poco menos de sal. El aceite está tan caliente que casi echa humo. Luego poner el pescado en la sartén y sofreír. En este momento, enciende el fuego lento. El pescado frito dominando estos dos puntos nunca romperá la piel ni se pegará a la sartén.