Sesos de ternera a la barbacoa
Pelar la membrana de los sesos, hervir el agua, agregar los sesos, llevar a ebullición y poner a fuego lento, escurrir los sesos al cabo de un minuto y poner. los sesos. Convierta las flores en trozos del tamaño de un pulgar en una tabla de cortar y reserve. Agregue clara de huevo y una cantidad adecuada de agua a la harina de arroz glutinoso, revuelva hasta que las rodajas de cerebro (es decir, el condimento) se puedan cubrir. Hervir los sesos en aceite, sofreír hasta que estén dorados, escurrir y colocar en un plato. Poner una cantidad adecuada de aceite en una olla vacía, agregar la pasta de pimiento marino y el chile de pasta de frijoles, sofreír las semillas, agregar un poco de agua, agregar el ajo picado, un poco de glutamato monosódico, sal, esencia de pollo, vinagre, azúcar, almidón, revolver. Freír y llevar a ebullición, agregar la cebolla verde picada y verter encima los sesos fritos.