Bandeja para hornear eléctrica con ingredientes de base de olla caliente
: 1. Tofu
Lista de ingredientes: tofu, panceta de cerdo, ajo, jengibre, cebolla verde, puerro, mijo y pimiento.
1. Prepara unos trozos pequeños de tofu fresco que acabas de comprar. Asegúrate de comprar el tofu con poros en el medio. Lava el tofu brevemente y reserva.
2. Luego pon el tofu en la tabla de cortar, córtalo en cubos pequeños con un cuchillo y colócalo en un bol grande para su uso posterior.
3. Preparar un trozo pequeño de panceta de cerdo que tenga un 30% de grasa y un 70% de magro. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, luego picarla en carne ligeramente picada y reservar.
4. Prepara un bol pequeño, añade una cucharada de maicena, luego añade medio bol de agua, revuelve uniformemente y reserva.
5. Cortar dos cebolletas en cebolletas picadas, cortar un trozo de jengibre en jengibre picado, cortar un trozo de ajo en ajo picado, cortar unos pimientos de mijo en aros y ponerlos en un bol pequeño. para uso posterior.
6. Preparar un puñado de puerros y quitarles las hojas amarillas. Después de limpiar, corte pequeños trozos de raíces, luego córtelos en secciones largas y colóquelas en un recipiente para su uso posterior.
7. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal y media cucharada de salsa de soja para darle color. Después de que hierva el agua, poner el tofu cortado en la olla y blanquearlo para aumentar el sabor y el color.
8. Blanquear el tofu durante aproximadamente un minuto, utilizar un cerco para retirar el tofu del agua y reservar. El tofu blanqueado no debe desmenuzarse al freírse.
9. Hervir el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga la panceta de cerdo en polvo en la olla y saltee para que suelte el aceite. Agrega una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y sofríe hasta que salga el aceite rojo.
10. Luego ponga la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo en la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue un tazón pequeño de agua y hierva la sopa.
11. Agrega al condimento una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, un poco de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de azúcar y revuelve uniformemente.
12. Después de que hierva el agua, pon el tofu blanqueado en la olla y empújalo suavemente con una pala para remojar el tofu en la sopa, lo que hará que quede más delicioso.
13. El tofu tarda unos 10 minutos en estar listo. Luego añade los puerros picados a la olla y revuelve uniformemente.
14. Revuelva uniformemente el almidón del agua preparado, viértalo uniformemente en la olla, encienda el fuego alto y revuelva continuamente para espesar la sopa.
15. Echar el tofu cocido en la cazuela y empezar a comer. La cazuela se mantiene caliente y el tofu sabe más delicioso.
: 6. Ajo
Lista de ingredientes: ajo, cigalas, maíz, tarjeta de sonido, cebollita de verdeo, lechuga, maíz.
1.Hoy vamos a preparar un poco más de cigalas, unos 6 kilos, y a hacer una cazuela de cigalas al ajillo y una cazuela de cigalas picantes.
2. Agregue dos cucharadas de sal, dos cucharadas de bicarbonato de sodio y una cantidad adecuada de agua al cangrejo de río comprado, revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante 15 minutos.
3. Luego busca un cepillo limpio y cepilla con cuidado los cangrejos empapados. Asegúrese de cepillarse con cuidado.
4. Luego utiliza unas tijeras para cortar la cabeza del cangrejo de río. No, se debe limpiar la suciedad del interior de las cabezas de los camarones y conservar las huevas de los camarones.
5. Sujeta las dos conchas en el medio de la cola del camarón, gírala y luego tira suavemente del hilo del camarón.
6. Lavar dos veces las cigalas limpias con agua limpia, limpiar las cigalas, escurrir el agua y reservar.
7. Prepara dos lechugas, pélalas primero, luego divídelas en cuatro partes y finalmente córtalas en trozos largos y colócalas en un plato para su uso posterior.
8. Cortar unos dientes de ajo en ajos picados, cortar un trozo de jengibre en jengibre picado, cortar una cebolla de verdeo en gajos y ponerlos en un bol y reservar. y dejar a un lado.
9. Prepara unos pimientos verdes, límpialos, córtalos en trozos de fuego y reserva dos trozos de maíz en trozos largos, luego divídelos en cuatro trozos y ponlos en un bol para después. usar.
10. A la hora de hacer cigalas al ajillo, no olvides preparar un poco más de ajo. Puedes utilizar un extractor de ajos para partir el ajo en ajo picado y ponerlo en un bol para usarlo más tarde.
11. Hervir el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente. Poner las cigalas escurridas en la olla y sofreír hasta que la piel esté crujiente y el aceite controlado.
12, luego poner el maíz cortado en la olla y sofreír por un minuto aproximadamente, luego agregar la lechuga a la olla y freír hasta que el maíz esté cocido.
13. Antes de servir, poner los chiles picados en la olla y sofreír hasta que estén maduros. Retire todos los ingredientes de la sartén y reserve.
14. Calentar el aceite en la olla.
Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles y un trozo de base de olla caliente y saltee hasta que salga aceite rojo.
15, luego poner la langosta frita en la olla y sofreír rápidamente para darle sabor, agregar dos latas de cerveza y llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos.
16. Empezar a cocinar las cigalas con ajos en otra olla. Primero agrega la mitad del ajo picado, sofríe hasta que el ajo picado esté ligeramente dorado, luego agrega la otra mitad del ajo picado a la olla.
17. Añade dos cucharadas de salsa de ostras, sofríe uniformemente con una espátula, sazona con una cucharada de sal y una cucharada de trece especias, sofríe bien y derrite el condimento.
18. Ponga los cangrejos en la olla y saltee hasta que estén fragantes. Vierta un poco de agua y hierva la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos.
19. Para el interior del cangrejo picante, poner la lechuga y el maíz en la olla y sofreír uniformemente, luego cocinar durante unos dos minutos y sofreír hasta que se absorba el sabor.
: 13. Brócoli.
Lista de ingredientes: Brócoli, huevos, harina, cebolla, ajo, jengibre, mijo y pimienta.
1. Prepara un trozo de brócoli verde. Utiliza un cuchillo para cortar las flores de la superficie del brócoli poco a poco, capa por capa, para no tener que picarlo después.
2. Ponga todas las partículas de brócoli picadas en un recipiente grande, luego agregue una cucharada de sal, revuelva uniformemente con una cantidad adecuada de agua y déjelo en remojo durante 15 minutos.
3. Luego prepara una zanahoria lavada, primero quítale la piel, luego corta la zanahoria en cubos y ponla en un plato para usarla después.
4. Sacar el brócoli remojado con fugas, cambiar el agua dos veces, limpiarlo, escurrir el agua y ponerlo en un recipiente para su uso posterior.
5. Añade al agua hirviendo una cucharada de sal y un poco de aceite de cocina, luego echa en la olla el brócoli cortado y las zanahorias cortadas en cubitos y blanquea durante un minuto aproximadamente.
6. Escurrir el brócoli y ponerlo en agua fría para que se enfríe, luego escurrirlo y ponerlo en un bol grande y reservar.
7. Prepara cinco huevos de gallina y bátelos hasta obtener el brócoli. Agrega una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de cinco especias en polvo y una cucharada de harina, revuelve bien y reserva.
8. Preparar un chasis plano. Cepille una capa uniforme de aceite de cocina en el fondo del plato para evitar que se pegue a la sartén y espolvoree con un poco de cebolla verde picada.
9. Luego vierte lentamente la pasta de brócoli en el plato, sacude suavemente las burbujas de aire del interior, luego cúbrela con una capa de film transparente y usa un palillo para hacer algunos pequeños agujeros para ventilar.
10. Hervir agua, poner la pasta de brócoli en una vaporera con agua fría, tapar la olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 15 minutos.
11. Cortar una cebolleta en cebollín picado, un trozo de jengibre en jengibre picado, un trozo de ajo en ajo picado, unos pimientos de mijo en aros, ponerlos en un bol pequeño y reservar. .
12. Agrega una cucharada de semillas de sésamo blanco, vierte aceite caliente para estimular el aroma, mezcla una cucharada de sal, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de vinagre balsámico, y una cucharada de aceite de chile y reservar.
13. Saca el brócoli al vapor y déjalo enfriar un poco, luego desmoldalo y colócalo sobre la tabla de cortar, y córtalo con la forma que más te guste con un cuchillo.
14. Pon los dados de brócoli en el plato, añade tu propia salsa secreta y ya podrás empezar a disfrutar de la comida.
: 4. Puerro.
Lista de ingredientes: puerros, huevos, cebolletas, zanahorias, jamón, harina, gambas secas.
1. Preparar un puñado de puerros frescos. Primero quita las hojas amarillas de las hojas viejas del puerro, luego ponlas en la olla, agrega una cucharada de sal, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cantidad adecuada de agua, revuelve uniformemente y deja en remojo durante 10 minutos.
2. Rompe tres huevos de gallina frescos en un bol pequeño, añade un poco de vinagre blanco para quitar el olor a pescado y luego utiliza palillos para desmenuzarlos bien y reservar.
3. Preparar unas cuantas cebolletas lavadas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar. Pela la mitad de la zanahoria, córtala en dados y colócala en un bol para usarla más adelante.
4. Pelar un trozo de chorizo de jamón, cortarlo primero en tiras, luego cortarlo en dados, ponerlo en un bol y reservar.
5. Lavar los puerros remojados con agua, luego escurrirlos y colocarlos en la tabla de cortar. Cortar en trozos y reservar en un bol.
6. Agrega un poco de aceite de cocina a los puerros picados, revuelve uniformemente para retener la humedad, luego agrega una cucharada de harina y continúa revolviendo uniformemente para que cada puerro quede cubierto de harina.
7. Añade a los puerros las zanahorias picadas, el jamón cortado en cubitos y las cebolletas picadas, añade un puñado de gambas secas para mantenerlas frescas y luego vierte el huevo líquido.
8. Agrega al condimento una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de pimienta, y mezcla bien con los palillos.
9. Remueve bien todos los ingredientes hasta que queden ligeramente pegajosos. Si queda muy fina, añade un poco más de harina.
10. Precalentar el molde para horno eléctrico y untarlo con aceite.
Vierta la pasta de puerro y huevo en la olla, luego aplane suavemente la superficie con una espátula y unte con una capa de aceite de cocina para sellar el agua.
11. Freír durante unos 3 minutos. Voltear y freír el otro lado hasta que estén dorados por ambos lados.
12. Coloca la tortita de huevo con puerro frita sobre la tabla de cortar, córtala con la forma que más te guste y ya podrás empezar a disfrutarla.
:⒌Arroz glutinoso
Lista de ingredientes: arroz glutinoso, dátiles rojos, pasas, arándanos secos, huevos, maicena, pan rallado.
1. Prepara un bol pequeño de arroz glutinoso y viértelo en un bol grande. Agrega la cantidad adecuada de agua para lavar el arroz glutinoso y eliminar las impurezas del interior.
2. Luego, vierte agua, siempre que quede más arroz glutinoso, y luego deja el arroz glutinoso a remojo durante aproximadamente una hora, si es posible, intenta remojarlo más tiempo.
3. Escurrir el arroz glutinoso remojado, luego extenderlo sobre la vaporera, hervir agua a fuego alto y cocinar al vapor durante unos 30 minutos.
4. Poner en un bol un puñado de dátiles rojos y pasas, añadir una cantidad adecuada de agua y una cucharada de harina, y dar palmaditas a los dátiles rojos y las pasas durante dos minutos.
5. Luego vierte agua para limpiar los dátiles rojos y las pasas, unas tres veces, luego escurre los dátiles rojos y las pasas y reserva.
6. Coloca los dátiles rojos escurridos en la tabla de cortar, corta los núcleos de los dátiles con unas tijeras, corta la carne del dátil en trozos pequeños y únelos con las pasas.
7. Agregué aquí un poco de arándano seco, corté la carne de dátil rojo y las pasas en partículas ligeramente trituradas con un cuchillo y luego las coloqué en un plato para usarlas más tarde.
8. Ponga el arroz glutinoso al vapor en un bol grande, luego vierta los dátiles rojos secos, las pasas y los arándanos en el bol grande, agregue una cucharada de azúcar y mezcle bien.
9. Amasar bien los ingredientes hasta obtener un arroz glutinoso, de modo que todos los ingredientes se peguen fácilmente y se mantengan unidos.
10. Extienda una capa de film transparente sobre la tabla de cortar, luego coloque las bolas largas de arroz glutinoso sobre el film transparente, enróllelas lentamente y amáselas uniformemente.
11. Una vez procesadas todas las bolas de arroz glutinoso, colócalas en el frigorífico durante tres horas. Recuerda congelarlos.
12. Sacar las bolitas de arroz glutinoso, quitarles el film transparente, cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, ponerlas en un plato y reservar.
13. En este momento, prepara dos huevos para su uso posterior, una cantidad adecuada de maicena y un plato de pan rallado para su uso posterior.
14. Rebozar el bizcocho de arroz glutinoso con una capa de maicena, luego una capa de huevo líquido y finalmente una capa de pan rallado, ponerlo en un plato y reservar.
15. Hervir el aceite en la olla, el aceite está 60% caliente. Poner la torta de arroz glutinoso en la sartén y sofreír lentamente. Cuando la superficie se dore, estará listo para servir.