¿Qué hay que ponerle al estofado de ternera para que quede más tierno?

Si la ternera guisada está un poco podrida hay que añadir espino. El método es el siguiente:

1. Preparar la ternera, los champiñones y el espino. córtelo en cubos, agregue el jengibre y la cebolleta, vierta sobre el agua y el vino de cocción, retire y controle el agua.

2. Lave los champiñones, córtelos en forma de cruz por la mitad y escalde. con agua

3. Lave los frutos del espino y retire el corazón (puede utilizar un portalápices vacío en el medio para penetrarlo y quitar el corazón)

4. en una sartén limpia cuando esté 30% caliente, agrega los gajos de cebolla, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y sofríe a fuego lento. Agrega la carne a fuego medio. Agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar y el vino de cocción y continúe salteando uniformemente. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue el anís estrellado, la canela y el espino y deje hervir a fuego medio. a fuego lento y cocinar hasta que estén medio cocidos. Ahora agrega los champiñones, continúa cocinando por 10 minutos, agrega sal al gusto y reduce el jugo.