La forma correcta de cocinar patatas ralladas

La forma correcta de hervir patatas ralladas es la siguiente:

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras.

2. Remojar las patatas ralladas en agua fría durante un rato para eliminar el exceso de almidón.

3. Corta la cebolla, el jengibre y el ajo. Cuando la temperatura de la olla alcance los 200 grados, es decir, cuando la olla empiece a humear un poco, apaga el fuego.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y empieza a sofreír.

5. Luego vuelve a disparar y baja el fuego al mínimo. La ventaja de esto es que puede asegurar el aroma de los ingredientes y, al mismo tiempo, los ingredientes no quedarán blandos debido al sobrecalentamiento del aceite y no provocarán salpicaduras fácilmente.

6. Echar los ingredientes salteados y el aceite cocido en un bol y reservar.

7. Cepilla la olla y añade agua a hervir. Vierta las patatas ralladas que han estado en remojo durante un tiempo en el agua hirviendo. Después de que el agua hierva, retire las patatas ralladas fritas en un recipiente con agua fría.

8. Enjuagar con agua fría 3-5 veces, retirar el agua y pasarla al plato. Vierta los ingredientes preparados y el aceite cocido, agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar, revuelva y retire del plato.