Consecuencias de no precalentar el horno
Modelo de marca: horno eléctrico Midea
Sistema: PT4012W
Si no se precalienta el horno, el producto quedará inestable durante el Se producirá proceso de calentamiento, fugas de aire, fermentación excesiva, precipitación de algunas sustancias, etc., que afectarán el sabor de los alimentos cocinados. El precalentamiento del horno significa que es necesario configurar el horno a una temperatura específica antes de hornear alimentos. Esto cumplirá con el tiempo de horneado indicado en la receta. No es necesario meter los alimentos en el horno durante el precalentamiento. Determina cuánto precalentar según la comida que quieras asar.
Cuando utilice el horno, primero ajuste la temperatura y luego gire la perilla del tiempo en el sentido de las agujas del reloj para comprobar que el horno está en condiciones de funcionar. Durante el uso, si configuramos el tiempo de horneado de los alimentos en 30 minutos, pero observamos que los alimentos se cocinarán dentro de los 20 minutos, entonces no gire la perilla de tiempo en sentido antihorario en este momento; ajuste la posición del fuego en el medio de los tres. perillas en apagado, lo que puede extender la vida útil de la máquina. Esto es diferente a cómo usar un horno microondas, que se puede revertir.
¿Explotará si no se precalienta el horno?
1.
Precalentar el horno significa que antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado de la receta. No es necesario meter ningún alimento en el horno para precalentarlo. Determine la temperatura de precalentamiento según el alimento a hornear. Las galletas generalmente se precalientan a aproximadamente 170 grados, los pasteles generalmente se precalientan a aproximadamente 180 grados y las barbacoas generalmente se precalientan a 200 grados. Además, tenga en cuenta que el tiempo de precalentamiento del horno no debe ser demasiado largo, aproximadamente diez minutos.
2.
No explotará si se precalienta el horno.
1. ¿Qué impacto tiene precalentar o no precalentar el horno en los alimentos horneados?
1.
Precalentar el horno puede madurar el producto en un ambiente de temperatura relativamente estable.
2.
Sin precalentamiento, el producto será inestable durante el proceso de calentamiento del horno, como fugas excesivas de aire, fermentación excesiva y separación parcial del material.
2. El principio de funcionamiento del horno
1.
El horno eléctrico se compone principalmente de una caja, un elemento calefactor eléctrico, un termostato, un temporizador y un interruptor de ajuste de potencia. El cuerpo de la caja se compone principalmente de una estructura de tres capas: carcasa exterior, sándwich medio y tanque interior. Los bordes delantero y trasero del tanque interior están doblados para aislar el aire en la cavidad.
2.
Un horno eléctrico es un aparato que utiliza el calor radiante de elementos calefactores eléctricos para hornear alimentos. Podemos utilizarlo para elaborar pollo asado, pato asado, pan horneado y tartas. De acuerdo con las diferentes necesidades de horneado de alimentos, la temperatura del horno eléctrico generalmente se puede ajustar dentro del rango de 50-250°C.
13 Tabúes sobre el calentamiento del horno
Lectura 1/4 paso a paso
Hay que precalentar el horno antes de usarlo. Si coloca los alimentos directamente en el horno sin precalentarlos, el tubo de calentamiento se calentará completamente en este momento y los alimentos enfrentarán problemas como calentamiento desigual, pérdida de humedad y fácil quemado de la superficie, lo que afectará la calidad. Preste atención al estado de sus tuberías de calefacción. Cuando el tubo calefactor cambia de rojo a negro, significa que el precalentamiento ha finalizado. En teoría, cuanta más potencia, más rápido se calentará el horno. Generalmente, el precalentamiento tarda entre 5 y 10 minutos.
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Para aquellos hornos domésticos que no pueden ajustar la temperatura de los tubos superior e inferior por separado, al encontrarse con una fórmula que requiere que la temperatura de los tubos superior e inferior sea diferente, como "la capa media del horno, el tubo superior es de 180 grados, "el tubo inferior es de 200 grados", podemos tomar el valor promedio y calentarlo, y la bandeja para hornear se coloca en el siguiente nivel.
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La temperatura de los hornos domésticos es generalmente imprecisa y generalmente inestable. Por eso, al hornear según la receta, nos adaptamos con flexibilidad. Si sigues una receta y horneas galletas a 200 grados durante 15 minutos, debes saber que la próxima vez deberás bajar la temperatura o acortar el tiempo.
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El horno se calienta mediante un tubo calefactor y la diferencia de temperatura entre el centro y el entorno es muy grande. Hay varias formas de mejorar el calentamiento desigual, como sacar la bandeja para hornear a mitad de cocción y volver a colocarla en la otra dirección. O cambie la comida en la bandeja para hornear. Cubra la superficie de la comida con una capa de papel de aluminio, etc. Cuanto más grande sea el horno, más ligero será el calentamiento desigual.
Cómo utilizar el horno como principiante
1. Elimina el olor antes de usarlo.
Antes de usarlo por primera vez, es necesario limpiar la parrilla y la bandeja para hornear con agua tibia, limpiar el interior del horno con un paño suave húmedo humedecido en detergente, esperar hasta que esté completamente seco, luego abra la puerta del horno hasta la mitad y ajuste Hornear por 5 minutos a la temperatura más alta del horno, luego se podrá usar normalmente.
Coloque el horno sobre una mesa horizontal aislada con una superficie lisa y aislada.
Deje suficiente espacio alrededor para garantizar que la distancia entre la superficie del horno y otros elementos sea de al menos 10 cm y que no se pueda colocar nada encima del horno.
2. Precalentar el horno
Antes de hornear cualquier alimento, se debe precalentar el horno, para que los alimentos horneados queden más deliciosos. Por lo general, el horno se precalienta durante 5 a 10 minutos y la temperatura mínima de precalentamiento es de 160 grados Celsius.
3. Añade agua al molde para hornear.
Para evitar que los alimentos horneados queden demasiado secos y duros, y para conservar mejor los nutrientes de los alimentos, puedes añadir un poco de agua a la bandeja para hornear.
4. Evita que los alimentos se quemen.
Durante el proceso de asado la piel se quema fácilmente y el interior no se cocina. En este momento, puedes cubrir la comida con una capa de papel de aluminio.
5. Control de temperatura durante el horneado del pastel
Al hornear un pastel, cuanto más grande sea, menor será la temperatura de horneado y cuanto mayor sea el tiempo de horneado, cuanto más pequeño sea el pastel, mayor; Cuanto mayor sea la temperatura de horneado, más corto será el tiempo de horneado.
Datos ampliados:
Limpieza y mantenimiento del horno:
1. La limpieza debe realizarse después de cada uso. De lo contrario, la espesa acumulación de humo de aceite no solo será difícil de eliminar, sino que también afectará el efecto de horneado. Antes de limpiar el horno, desenchúfelo y espere a que se enfríe por completo.
2. Limpia todos los accesorios, incluidas las parrillas y las bandejas para hornear, con detergente neutro.
3. No utilices herramientas de limpieza afiladas para evitar dañar el revestimiento antiadherente de la bandeja para hornear.
4. Limpiar la superficie de la puerta del horno con un paño suave húmedo humedecido en detergente.
5. Generalmente, el tubo calefactor no se limpia, pero si se mancha con aceite, emitirá un olor peculiar cuando se caliente. Por lo tanto, si hay aceite en el tubo calefactor, límpielo. con un paño suave y húmedo.
Ifeng.com-Utiliza el horno correctamente para que todos estén más sanos.
¿El horno está precalentado y horneado vacío?
No importa el tipo de horno, siempre está vacío al precalentar. Porque el horno se precalienta según la temperatura que tú establezcas. Cuando comienza el precalentamiento, el horno calienta a máxima potencia. Cuando alcanza la temperatura establecida, deja de calentar y cuando cae por debajo del rango de temperatura establecido, comienza a calentar nuevamente. Entonces, cuando coloque alimentos durante el precalentamiento, la superficie de los alimentos se quemará debido a la alta temperatura.
Cuestiones de atención
Precalentamiento del horno
Antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado de la receta. Precalentar el horno tarda aprox. Si es insuficiente, es posible que no se alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno.
Altura de horneado
Cuando horneas algo en un horno pequeño, básicamente simplemente colocas la comida, pero los hornos de tamaño mediano generalmente tienen tres niveles de altura para elegir. Siempre que la receta no especifique las temperaturas de calor superior e inferior, la bandeja para hornear se puede colocar en el nivel medio. Si la temperatura del calor superior es alta y la temperatura del calor inferior es baja, a menos que las temperaturas del calor superior e inferior del horno se puedan ajustar por separado, generalmente las temperaturas del calor superior e inferior se suman y se dividen por dos, y luego la bandeja para hornear se puede Se colocará en la capa superior, pero aún debe prestar atención a si la superficie se quema en algún momento.
La comida se quema.
Los hornos pequeños se queman fácilmente. En este momento, puedes cubrir la comida con una capa de papel de aluminio o abrir ligeramente la puerta del horno para disipar el calor. Debido a que un horno de tamaño mediano tiene suficiente espacio para controlar la temperatura, a menos que la temperatura sea demasiado alta, demasiado cerca del fuego o el tiempo de horneado sea demasiado largo, no se quemará tanto. Cómo lidiar con la temperatura desigual del horno Aunque los hornos de tamaño mediano pueden controlar la temperatura, todavía son difíciles de comparar con los hornos grandes profesionales. Tomemos como ejemplo la preparación de bocadillos chinos y occidentales. Debido a que la temperatura de un horno de tamaño mediano no es tan estable como la de un horno grande profesional, debe prestar más atención a los cambios de temperatura al hornear. Asegúrese de voltear o enfriar los bocadillos de manera oportuna para evitar alturas de expansión desiguales en ambos lados. del bizcocho o pan, o algunas galletas quemadas y otras desparejas.