¿Qué son los ocho tazones de Binhai?

1. Los Ocho Grandes Tazones de Binhai son una mezcolanza que incluye piel de cerdo, bolas de arroz glutinoso estofadas, fideos de carne y verduras, cerdo estofado, fideos de pollo desmenuzados, té de almejas secas, Yiwangxian y camarones.

2. El condado de Yancheng Binhai lleva el nombre de su proximidad al Mar Amarillo. El estilo de cocina del condado de Binhai en la ciudad de Yancheng generalmente se deriva de la cocina Huaiyang, que es salada y espesa. Se pueden integrar en una sola técnicas de cocina como cocer al vapor, hervir, guisar, freír, alisar, freír, freír y mezclar. Además, el condado de Binhai está cerca del Mar Amarillo, el río Huaihe desemboca en el mar y el canal de riego de Jiangsu del Norte corre de este a oeste. Las llanuras intermareales y las zonas costeras son ricas en valiosos mariscos como lubinas, anguilas, cangrejos de cobre y. gambas, así como mariscos como almejas y almejas, por lo que los platos locales también prestan atención a la cocina variada de mariscos. Las albóndigas en el condado de Binhai son principalmente carne de cerdo magra de las patas delanteras del cerdo. Se cortan finamente con el dorso de un cuchillo y se pican con tenacidad. La panza de piel de Haibin (carne grasa) es de color dorado, suave, crujiente y masticable. Las salchichas del condado de Binhai son fragantes y saladas, lo que hace que los turistas las extrañen día y noche. Bawan del condado de Binhai fue popular entre 1970 y 1980.

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