¿Qué tipo de harina se utiliza generalmente para el pescado frito?

Materiales de preparación: 500 g de corvina amarilla, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de salsa de soja, 3 trozos de lechuga.

1. En el primer paso, pique las cebollas, el jengibre y el ajo preparados y resérvelos para usarlos más adelante, como se muestra en la siguiente imagen.

En segundo lugar, retire las aletas, las cabezas y los órganos internos de la pequeña corvina amarilla preparada, como se muestra en la imagen siguiente.

3. Marinar la corvina amarilla pequeña con vino de cocción, sal y jengibre durante 20 minutos, como se muestra en la siguiente imagen.

En cuarto lugar, ponemos aceite en la olla, añadimos la corvina amarilla marinada y sofreímos el pescado marinado hasta que esté dorado por ambos lados.

5. Ponga las cebollas preparadas, el ajo, el jengibre, el vino de cocción, la sal, la pimienta picada, el vinagre, el agua, el almidón y la salsa de soja en la olla y revuelva uniformemente para hacer la sopa.

6. Poner la lechuga en el plato, poner encima el pescado y verter la sopa preparada sobre el pescado frito, para que quede listo el pescado frito.