¿Por qué el aceite de la olla caliente se solidifica después de que se enfría? ¿Cuál es la película que se forma después de que se enfría la sopa caliente?
¿Por qué el aceite de la olla caliente se solidifica después de que se enfría? Debido a que hay mucha grasa en la base de la olla caliente, especialmente grasa animal, la carne de cerdo se desbordará después de hervirla a alta temperatura. Cuando esté fría, la grasa flotará en la superficie de la sopa. se solidificará y formará una película sólida de color amarillo, que en realidad es lo mismo que la manteca de cerdo. Al volver a encontrar altas temperaturas, esta capa de grasa se extenderá.
¿Puedo comer estofado que no he terminado durante la noche? Estrictamente hablando, no se recomienda comerlo durante la noche.
Después de hervir la sopa caliente durante 30 minutos, el contenido de nitrito aumentará gradualmente. Cocinar la carne a altas temperaturas durante mucho tiempo libera aminas, que reaccionan con los nitritos para formar nitrosaminas cancerígenas. La sopa caliente de la noche a la mañana contiene más sustancias nocivas y no debe comerse. Además, si quieres probar las delicias de la sopa de olla caliente, bébela poco después de hervirla. No espere hasta que la olla caliente lleve mucho tiempo cocinándose, beba menos. Es mejor tirar el resto de la sopa.
Los platos cocinados en olla caliente no se pueden comer después de una noche. Especialmente las verduras, porque las verduras de hoja contienen muchos nitratos. Después de cocinarlas durante la noche, los nitratos se convertirán en nitritos, que son altamente cancerígenos y el sabor de las verduras también empeorará mucho. Si la carne está bien conservada se puede consumir después de cocida, siempre y cuando no se eche a perder.
Cómo conservar la olla caliente no comestible se puede conservar fresca en el frigorífico, pero no por mucho tiempo. Lo mejor es taparlo con film transparente. Por supuesto, ¡intenta hacerlo! Después de todo, el sabor de la noche a la mañana no es tan bueno como al principio y comerlo le provocará molestias.
Comer sopa caliente durante la noche, especialmente los restos de verduras, es rico en nitratos. Si se cocina durante demasiado tiempo, se reducirá a nitritos tóxicos. Después de ingerir este tipo de alimentos, se absorbe en la sangre humana y la hemoglobina se oxida a metahemoglobina, lo que dificulta la función normal de transporte de oxígeno de la sangre. Puede provocar intoxicaciones como dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos, diarrea y dolor abdominal, daños graves al corazón y al hígado, descenso de la presión arterial, incontinencia y coma.