Cómo mojar cabezas de mostaza

El método de encurtido es el siguiente:

Ingredientes: mostaza, sal, salsa de fideos dulces, salsa de soja, azúcar.

Pasos:

1. Lavar la cabeza de mostaza y quitarle la piel fina de la parte superior y la raíz.

2 Cortar primero en rodajas y luego en tiras.

3. Agregue la cantidad adecuada de sal, mezcle bien, deje marinar por una noche, volteándolo dos veces en el medio.

4. hasta que la piel esté completamente seca

5. Poner en una olla la salsa de fideos dulces y la salsa de soja y llevar a ebullición. Puedes agregar azúcar según tu gusto; 6. Después de enfriar completamente, mezclar con las tiras de mostaza seca.

7. Guardar en un recipiente hermético a baja temperatura y tomar al comer.

Datos ampliados:

La cabeza de mostaza es una raíz de mostaza del género Brassica y del género mijo de la familia Brassicaceae. Las formas de las cabezas de mostaza incluyen ovaladas, ovaladas, obovadas, en forma de aguja, etc. La epidermis suele ser de color verde esmeralda, verde amarillento o verde. Las hojas de mostaza crecen bajo tierra como el rábano, pero tienen forma esférica, con una raíz larga y fibrosa debajo, con forma de rábano, con forma de grano y de sabor picante, de ahí el nombre de verdura picante. La forma más habitual de consumirlo es encurtirlo con sal. En algunos lugares se preparan platos picantes y tiras picantes (una especialidad de Zhucheng, Shandong), que saben a mostaza.