Una lista completa de recetas de la cocina de Hunan

1. Remojar el tocino en agua tibia y luego cortarlo en trozos.

2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes.

3. Pelar las zanahorias y ponerlas en remojo en agua fría.

4. Pelar las patatas y ponerlas en remojo en agua fría.

5. Ponga un poco de aceite en la olla, saltee el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes y saltee las cebollas hasta que estén fragantes.

6. Sofreír el tocino y cocinar a fuego lento hasta que el tocino y la grasa estén ligeramente carbonizados y bien fritos.

7. Vierte las patatas chips y las rodajas de zanahoria y sofríe a fuego alto. Añade el polvo de cinco especias, la pimienta, la salsa de soja y un poco de sal.

2. Plancha elemento picante

1. Preparar rodajas de ajo, chiles secos, rodajas de jengibre, cebolla y chiles.

2. Pelar y cortar en rodajas las zanahorias y las patatas.

3. Cortar las setas enoki en raíces y cortar el maíz en gajos y lavar.

4. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.

5. Cuece todos los ingredientes en agua caliente y retira.

6. Después de que el aceite esté caliente, añade las especias y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Vierte 2 cucharadas de salsa de olla seca y sofríe un rato.

8. Vierta los ingredientes cocidos y revuelva uniformemente.

9. Vierta 2 cucharadas de salsa de olla seca, espolvoree con cebolla verde picada y aros de chile y revuelva uniformemente.

3. Alitas de pollo picantes a la plancha

1. Lavar el apio, quitarle las espinas y cortarlo en trozos pequeños.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.

3. Pelar y cortar las patatas en tiras y remojarlas en agua para evitar que se oxiden.

4. Lavar las alitas de pollo después de descongelarlas, remojarlas en agua fría, cortarlas en diagonal por ambos lados con un cuchillo, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el jengibre y los dientes de ajo, marinar. ¡durante 30 minutos! (¡También puedes marinarlo una noche antes y guardarlo en el refrigerador, para que las alitas de pollo queden más deliciosas!)

5. Para que sean más saludables, las alitas de pollo y las papas fritas son. horneados y los fritos quedarán más fragantes.

6. Mete las alitas de pollo y las patatas chips en el horno y hornea a 200 grados durante 12 minutos.

7. Ponga 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta y los chiles de Sichuan, los brotes de ajo, los chiles secos y los aros de chile, y sofría hasta que estén fragantes. .

8. Vierte los palitos de apio y zanahoria y sofríe rápidamente a fuego alto.

9. A continuación añade las alitas de pollo asadas y las patatas chips.

10. Agregue 2 cucharadas de salsa seca en lugar de pasta de frijoles, agregue comino, chile en polvo, pimienta, sal y azúcar al gusto, espolvoree con semillas de sésamo cocidas y saltee uniformemente a fuego alto; .

11. Emplatar y servir.