¿Cómo hacer salsa para mojar en olla caliente?
La salsa para mojar es una parte integral de los platos de olla caliente. Las salsas comunes incluyen salsa de aceite de sésamo, salsa de ajo, salsa de aceite de pimienta, salsa de aceite rojo, salsa de chile, etc. Los ingredientes principales que han sido escaldados en una olla caliente están muy calientes cuando salen de la olla. Si lo sumerges en el plato de condimentos, puedes bajar la temperatura de la materia prima sin quemarte la boca. Pero utilice las salsas para mojar con precaución. De hecho, la cantidad correcta de salsa para mojar puede agregar puntos a la olla caliente, pero si la salsa para mojar contiene mucha sal, no es buena para la salud. Además, el contenido de aceite de algunas salsas para mojar también es bastante alarmante, como la salsa de té de arena, la salsa de sésamo, la salsa de chile, el aceite de sésamo, etc. , y las calorías no se pierden en el alimento básico, por lo que se debe consumir con moderación.
Ahora introduce el dip principal:
1. Elaborado con pimienta. Agrega sal, azúcar, vinagre, etc. Agrega pimienta y sirve. Es muy conveniente mojarlo en una olla caliente al comer y también es adecuado para los gustos populares.
2. Salsa picante. Elaborado con granos de pimienta de Sichuan y pimienta, el "cáñamo" proviene de la pimienta mezclada con aceite vegetal aromático, y el "picante" proviene de la fritura en seco de la pimienta. La salsa picante se usa a menudo como condimento al hacer estofado, es simple y puede estimular el apetito.
3. Salsa de chile. Esta salsa es picante y rica, apta para todo tipo de estofados. Está hecho de ajo, jengibre picado, pimiento verde y rojo en polvo, pimiento sansho en polvo, pimiento encurtido en polvo, carne de res en polvo, mantequilla de maní, comino, frijol negro en polvo, semillas blancas en polvo, esencia de pollo, esencia de champiñones, vino para cocinar y otros ingredientes crudos. materiales. El producto final tiene forma de salsa roja con un ligero sabor a comino.
4. Salsa de ajo. Elaborado con ajo y pimienta, es un condimento imprescindible para los amantes de las ollas calientes. 5. Salsa de aceite rojo. Use aceite vegetal para exprimir el picante de los pimientos y filtre para obtener el aceite. El aceite de color rojo brillante se utiliza principalmente para condimentar. La porción es pequeña y el picante es fuerte. Para aquellos a quienes les gusta la comida picante, la olla caliente agregará algo de sabor. 6.Salsa de tomate. Esta también es una salsa picante que es fácil de preparar y tiene la cantidad adecuada de acidez y picor. Muele el ají hasta obtener chile en polvo, corta los tomates en rodajas, pon el aceite vegetal y el aceite de sésamo en la olla hasta que esté medio cocido, agrega el ajo, el jengibre picado, la sal, el chile en polvo y las rodajas de tomate, cocina a fuego medio hasta que se convierta en salsa. -como. 7. Tahini. Elaborado a base de semillas de sésamo, salsa de soja y almidón. Debido a su rico aroma y excelente sabor, es uno de los ingredientes para mojar más comúnmente utilizados en platos calientes. 8. Mostaza. La salsa de mostaza es un condimento en polvo comúnmente utilizado en la cocina tradicional china. Se muele a partir de las semillas de la planta crucífera mostaza y tiene colores amarillo claro, amarillo oscuro y verde. Cuando coma platos calientes, agregue una pequeña cantidad de vino de arroz o vino blanco a la salsa de mostaza para aumentar el aroma. 9.Salsa XO. Una salsa picante de alta calidad elaborada con ingredientes preciosos como jamón, vieiras, arroz marino seco y abulón, además de especias como chile, ajo, aceite y azúcar. Como salsa o condimento, puede hacer que el sabor fresco, fragante y picante sea más delicioso. 10. Salsa shacha. Utiliza pescado y camarones como materia prima principal, tiene una mano de obra fina y una fórmula única. La salsa shacha se introdujo en Chaozhou, Guangdong desde Malasia, y pronto se hizo popular en todo el país y se usa ampliamente en la cocina de China. Esta salsa para mojar rara vez se usaba antes en platos calientes, pero ahora se ha vuelto popular y tiene un sabor único.