Cómo conservar las setas shiitake lavadas

Por lo general, lo mejor es cocinar y comer las setas inmediatamente después de lavarlas. La conservación de los hongos shiitake lavados afectará el sabor y el valor nutricional. Además, los hongos son propensos a deteriorarse después de sumergirlos en agua. Los hongos son muy absorbentes de agua y difíciles de conservar. Cuando el contenido de agua es alto, son propensos a la oxidación, el deterioro y el moho. Por lo tanto, es más fácil que se generen bacterias y se eche a perder después del lavado. Eso sí, si quieres conservarlo, puedes conservarlo a baja temperatura durante al menos un día.

Cómo conservar los champiñones lavados

1. Refrigerador

Los champiñones se deterioran fácilmente si se dejan a temperatura ambiente después de lavarlos. el frigorífico porque en este punto la pared celular del hongo quedará destruida. Sin embargo, se recomienda escurrir primero el agua y esperar hasta que se seque la superficie de los champiñones antes de guardarlos en el frigorífico.

2. Secarlos y conservarlos.

Los champiñones lavados también se pueden secar. Sin embargo, los hongos shiitake lavados se vuelven negros después de secarlos, lo que afecta su apariencia y su sabor es ligeramente peor que el de los hongos shiitake secados naturalmente.