¿Cómo comer fideos Zhajiang y cómo cocinarlos?

1. Picar el jengibre y el ajo, rallar el pepino, los champiñones en dados, picar la panceta de cerdo o utilizar carne picada directamente. Puedes elegir la carne según tu gusto. Si te gusta más gorda, puedes usar panceta de cerdo. Si te gusta más fina, puedes usar carne magra. Si te gusta picante, puedes preparar un poco de salsa de chile o pimientos frescos rallados.

2. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70%, vierte la carne picada en la olla y sofríe. Cuando la carne picada esté completamente seca, agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo preparados a la olla y sofría, luego agregue los champiñones cortados en cubitos y sofría uniformemente.

3. Mezcle agua, salsa de soja y salsa de fideos dulces hasta obtener una salsa en una proporción de 4:3:2, luego agregue la salsa, la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el azúcar y la salsa de soja. la carne picada frita. Después de hervir el agua a fuego alto, cocine lentamente a fuego lento hasta que la salsa de carne espese. Durante el proceso de cocción, asegúrese de revolver con frecuencia, de lo contrario, la olla se quemará fácilmente.

4. Después de que los fideos estén cocidos, vierte la salsa que cocinamos, luego agrega los pepinos rallados, revuelve la salsa y los pepinos rallados uniformemente y sirve.