¿Cómo mantener el color de los bollos al vapor hechos con jugo de pitahaya? ¿Cómo mantener el color de los bollos al vapor hechos con pitahaya?

1. La fruta del dragón contiene antocianinas, que se descompondrán cuando se expongan al calor, por lo que los bollos al vapor teñidos con fruta del dragón cambiarán de color naturalmente cuando se cuezan al vapor. Si desea teñir los bollos al vapor, puede elegir Púrpura dulce. papa, o agregue una pequeña cantidad de levadura roja en polvo de arroz al amasar la masa para realzar el color. El polvo de Monascus es un pigmento natural producido por el cultivo y la fermentación de Monascus en el arroz. Es inofensivo para el organismo y puede ser consumido por la población en general.

2. La fruta del dragón contiene un alto contenido de antocianinas. Las antocianinas son un tipo de antioxidante con efectos antioxidantes, antirradicales libres y antienvejecimiento. Puede inhibir la variación del cerebro humano y tratar la demencia. Tiene cierto efecto preventivo.

3. Comer más fruta del dragón tendrá un cierto efecto protector en el estómago, porque la fruta del dragón contiene albúmina de origen vegetal que es poco común en otras plantas, que se combinará automáticamente con los iones de metales pesados ​​en el cuerpo humano. y ser excretado del cuerpo, puede tener un efecto desintoxicante y este tipo de albúmina tendrá un cierto efecto protector en la pared del estómago.