Temperatura y tiempo para cocer el gluten en el horno

El método de elaboración es el siguiente:

Materiales: Un bol de unos 200 gramos de harina con gluten, un poco de cacahuetes, un poco de anacardos, una cucharada de chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo , un poco de Sanxiang, un poco de sésamo.

1. Vierta medio recipiente con agua tibia en el recipiente, agregue lentamente la harina, revuelva mientras agrega y gradualmente hasta obtener un flóculo sólido.

2. Amasar hasta formar una bola, escurrir el agua, dejar reposar 20 minutos, cortarla en tiras y envolverla en una brocheta de bambú (esta vez hazla más suelta, recuerda envolverla). más apretado la próxima vez para saber mejor).

3. Prepara el condimento, sofríe las semillas de sésamo, los cacahuetes y los anacardos, y añade un poco de pimienta en polvo, sal, pimienta en polvo, trece especias y comino en polvo según tus preferencias personales.

4. Semillas de sésamo salteadas, chile en polvo y pimienta en polvo.

5. Semillas de sésamo cocidas, cacahuetes y puré de anacardos.

6. Sofreír los cacahuetes, las semillas de sésamo y los anacardos, añadir el condimento y el aceite, mezclar bien.

7. Poner el gluten envuelto en agua a unos 50 grados en la olla y mantener esta temperatura durante diez minutos.

8. Aplicar la salsa.

9. Unta el gluten con la salsa preparada, métela al horno, caliéntala a 140 grados durante 8 minutos, voltéala hasta la mitad y hornéala un rato si te gusta crujiente.