¿Cuánto tiempo se pueden congelar las patatas cocidas? ¿Cuánto tiempo se pueden cocinar y congelar las patatas?

1. Desde el punto de vista nutricional, las patatas se pueden conservar durante 72 horas después de ser cocidas y congeladas, pudiendo ampliarse hasta 48 horas sin pelar.

2. De hecho, las patatas no se pueden conservar en el frigorífico durante un día. En las frías temperaturas del frigorífico, el almidón de las patatas se convierte en azúcar. Si estas patatas se cocinan o fríen, pueden producirse una serie de reacciones químicas horribles. El proceso específico es el siguiente. A altas temperaturas, los azúcares de las patatas reaccionan con la asparagina para formar acrilamida.