Olla picante Hunan 3

Si el verano está incompleto sin helado, entonces el invierno está incompleto sin estofado. En el invierno nevado, comer estofado es lo más divertido. Puedes comer lo que quieras y te sentirás caliente o fresco después de comerlo. Creo que a la mayoría de la gente le gusta comer estofado en invierno, ¿verdad? Especialmente cuando un grupo de personas están sentadas alrededor de una mesa, charlando y preparando estofado en casa, siento que la pequeña felicidad del invierno no es más que esto.

¿Adivina qué? El hot pot tiene una larga historia. Según la investigación, la olla caliente existía durante el Período de los Reinos Combatientes. Es concebible que los chinos hayan sido buenos comiendo desde la antigüedad y merezcan ser uno de los tres países más gourmet del mundo. El hotpot es popular en muchos lugares del país. Hablando de la olla caliente más famosa y deliciosa, la olla caliente al estilo de Sichuan definitivamente tiene fideos, burbujas picantes y un disfrute fragante, y es amada por muchos amantes de los sabores fuertes. Hermana Mono, yo también soy de las amantes de los sabores pesados. No me gusta la comida picante. Para mí, el estofado debe ser lo suficientemente picante. Así que el intercambio de comida de hoy te enseñará cómo preparar una deliciosa sopa caliente en casa. Nunca perderá frente a las que se venden afuera. No necesitas comprar ningún ingrediente después de aprender. La comida casera es más sana y deliciosa.

Malatang casero

Ingredientes necesarios para la base de la olla caliente: 3 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 g de pimienta negra, 3 g de hojas de laurel, 1 trozo de canela, 11 trozos de chile seco, 5 dientes de ajo , 30 g de mantequilla, 30 g de pasta de frijoles rojos, 40 g de pasta de frijoles con pimienta y efedra, 10 g de salsa de ostras, la cantidad adecuada de sal, 1 g de fideos con pimienta.

Platos calientes: huevos de codorniz, verduras de Shanghai, bolas de ternera meadas, mini perritos calientes, fideos.

1. Vierta los chiles secos picados, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta negra y la canela en un bol, remoje en agua tibia durante medio minuto, luego escurra y reserve. Las especias remojadas en agua caliente no se quemarán fácilmente al freírlas y también pueden eliminar el amargor de algunas especias.

2. Vierte la mantequilla en la olla y derrítela a fuego medio. Freír el fondo de la olla caliente con mantequilla la hará más fragante. Si no tienes mantequilla, fríela en aceite de cocina normal.

3. Después de que la mantequilla esté completamente derretida, ponga el chile seco, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta negra y la canela en la olla y saltee a fuego medio hasta que estén fragantes.

4. Luego agregue la pasta de frijoles rojos, la pasta de frijoles con chile efedra, los fideos con chile y el ajo machacado, y revuelva uniformemente.

5. Vierta la mitad de la olla con agua, agregue la salsa de ostras, los champiñones en polvo y la sal, revuelva uniformemente, hierva a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine por 2 minutos más. Si tienes sopa vieja en casa, usa sopa vieja en lugar de agua y la base de la sopa sabrá mejor.

6. A continuación, preparé algunos platos calientes. Hoy hice algunos preparativos sencillos, incluidos huevos de codorniz, verduras de Shanghai, albóndigas de carne y mini hot dogs. El alimento básico son los fideos.

7. Primero ponga los ingredientes duraderos y difíciles de cocinar en la olla, luego ponga los huevos de codorniz, las bolas de carne de res y las mini salchichas en la olla y cocine a fuego medio durante unos 6 minutos. .

8. Luego ponga los fideos Shanghai Qinghe en la olla y cocine durante unos 3 minutos, luego estará listo para comer.

9. Aprende a hacer una base de sopa caliente. Ya no necesitas comprar ingredientes para la base de olla caliente. No te lo pierdas si te gusta la comida picante.