Las frutas Teochew son muy caras
La gente la considera una buena fruta para aliviar el calor del verano y calmar la sed, y se utiliza para hervir azúcar de roca para tratar la tos seca sin flemas ni tos difícil. La fruta de loto es hueca (sólida) y parece una pastilla de cera. A la gente también le gusta servirla como plato frío en los banquetes y es una fruta maravillosa para la resaca. Tiene un ligero dulzor con un toque ácido y un aroma a manzana que perdura en los dientes y las mejillas después de comer.
Debido a su alto valor nutricional y sus variedades raras, su precio también es más caro que el de las frutas comunes.
Lianwu prefiere el calor al frío, y su temperatura óptima de crecimiento es de 25-30°C. Le gustan los suelos húmedos y fértiles, y sus requisitos de condiciones del suelo no son estrictos. Se puede plantar arena, arcilla, tierra roja y tierra ligeramente ácida o alcalina, pero se deben realizar podas, manejo de nutrientes, drenaje y riego, protección contra el frío y ajuste del ciclo de producción.
Además, el raleo de flores y frutos, el embolsado, la cosecha con guantes y la recepción en el campo son vínculos técnicos que se enfatizan en la comercialización del loto en Taiwán. Los profesionales creen que este es uno de los resultados de la investigación científica y tecnológica de los árboles frutales. Sin esta mejora en la tecnología de cultivo, el loto habría permanecido en el estado de cultivo de jardín. La niebla de loto da frutos rápidamente, generalmente produce una pequeña cantidad de frutos en el segundo año después de la siembra y luego aumenta año tras año. Un árbol de loto de 10 años puede cosechar entre 300 y 400 kilogramos de fruta cada año.
Hay una capa de cera natural brillante en la cáscara de las semillas de loto, con colores que van desde el blanco lechoso, el turquesa, el rosa, el rojo intenso y el morado intenso. La pulpa es esponjosa, rica en agua, dulce y con ligero aroma a manzana, y contiene una pequeña cantidad de nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales. Apto para comer crudo, sabe mejor cuando se enfría.
Generalmente, cuanto más cercano es el color del loto de invierno al púrpura, más maduro es y mayor es su contenido de azúcar. Cuanto más brillante sea la piel después de limpiarla suavemente con un paño, mayor será la calidad. El brillo de la piel también está relacionado con el grosor de la carne. Cuanto más brillante es la piel, más espesa es la carne, pero si está demasiado madura, no hay restricción porque si está demasiado madura, el brillo será ligero y desordenado, pero el sabor no se verá afectado. Otro caso especial es que si la fruta de loto se expone a demasiada luz solar, su pigmento se destruirá y se volverá blanca. Si se cocina lo suficiente, se volverá de color amarillo cremoso. Aunque su color no es bonito, es igualmente delicioso.
Referencias:
Bicicleta. es