Recetas e ingredientes auténticos para cordero guisado

1. Remojar el cordero en agua fría y escurrir la sangre. Coloque el cordero en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua fría. Cuando el agua hierva, aparecerán burbujas de sangre. Retirar el cordero y enjuagar bien. Agrega agua hirviendo a la olla y agrega el cordero hasta que el agua cubra el cordero.

2. Encienda el fuego alto para que el agua hierva y agregue cantidades adecuadas de cebollas verdes, jengibre y granos de pimienta. Se recomienda utilizar cebollas verdes para condimentar. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal.

3. Guisar hasta que el cordero esté cocido al gusto personal y luego esté listo para comer.

4. En este momento aún queda un poco de sopa en la olla. Corta las patatas en cubos y agrégalas a la sopa. Si la cantidad de agua es pequeña, puedes agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo. Una vez cocidas las patatas, añadir la col y sal al gusto personal.

5. Cuando la carne esté casi consumida, los platos estarán listos. Sirve los platos cocidos con arroz y sopa de cordero y continúa comiendo.