Método de bola de carne

Preparación: carne molida, levadura en polvo

Materiales:

3 libras de carne molida (es decir, 1,36 kg)

Media cucharada de sal (unos 10 gramos)

3 a 4 cucharadas de salsa de soja (unos 48 a 64 g).

1 cucharada de azúcar (16 gramos)

4 cucharadas de maicena (unos 64 gramos)

1 cucharadita de pimienta

1 Pack de levadura en polvo (11g)

Polvo de hornear

200-300ml de agua

Pasos:

0. Añadir todos los condimentos primero Mezclar 200-300ml de agua y mezcle bien, luego agregue la carne picada y mezcle bien, luego póngala en el refrigerador durante la noche. (También puedes congelar hasta que esté semicongelado, aproximadamente de 1 a 2 horas)

1. Revuelve con una licuadora durante 20 a 30 minutos.

2. Hervir una olla con agua caliente a unos 90 grados, es decir, se pueden ver pequeñas burbujas que apenas aparecen en el agua pero que aún no están hirviendo. Coge una pequeña bola de pasta de carne con las manos y exprime las albóndigas de la boca del tigre.

3 Usa una cuchara para raspar las albóndigas, ponlas en agua caliente, mantén la estufa a fuego medio. y seguir poniéndolos.

Las albóndigas que acaban de poner en el agua caliente se hunden debajo. Cuando veas la albóndiga flotando en el agua, puedes recogerla y ponerla en el agua helada.

5. Las bolas de ternera preparadas se pueden congelar en el frigorífico y cocinar cuando sea necesario.

Consejos:

1. Lo mejor es utilizar levadura en polvo. Si no puede conseguirlo, utilice polvo para hornear sin aluminio.

2. Puedes agregar un poco de aceite de sésamo para que el ajo frito tenga un sabor más fragante.

3. Añade un poco de sal al agua tibia y agua helada para que las albóndigas no pierdan color (palabras de experiencia).

4. Los amigos que gusten de un sabor más firme pueden reducir el contenido de agua en 300 ml en la receta.

5. Si la batidora no es lo suficientemente potente, remueve unas cuantas veces más en lugar de hacerlo continuamente, y remueve durante un tiempo para evitar que la máquina se sobrecaliente y se queme.

6. La receta original es: poner todas las bolas de carne en agua tibia, luego usar el fuego, sacar el agua después de hervir durante 1 minuto y remojar en agua con hielo.

El valor nutricional de la carne de vacuno:

1. La carne de vacuno es rica en sarcosina: El contenido de sarcosina en la carne de vacuno es superior al de cualquier otro alimento, lo que la hace ideal para el crecimiento muscular. y mejora de la fuerza Especialmente eficaz. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.

2. La carne de vacuno contiene vitamina B6: Cuanto mayor sea la demanda de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.

3. La carne de vacuno contiene carnitina: El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el contenido en la carne de vacuno es alto. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.