Diez platos en un banquete de cocina de Hunan
Hola, será un placer responder a tu pregunta.
La cocina de Hunan, también llamada cocina de Hunan, es una de las ocho principales cocinas de China. Como hunanés, definitivamente quiero presentarles algunos platos deliciosos y famosos de Hunan.
① La cocina de la abuela en el oeste de Hunan.
Las materias primas de la cocina de la abuela se seleccionan de una variedad de vegetales silvestres en el área occidental de Hunan. Se recogen, se lavan, se secan y se marinan en un frasco. No hay aditivos y es puramente natural. .
Pica el pimiento verde en trozos pequeños y sofríelo. ¡Queda un poco crujiente y combina muy bien con arroz!
②Picar la cabeza de pescado al pimiento.
Tiene un sabor único que combina la "frescura" de la cabeza del pescado y el "picante" del ají picado. Se sirve un plato de cabeza de pescado, con pimientos rojos picantes picados cubriendo la carne blanca y tierna de la cabeza de pescado, desprendiendo un aroma humeante, ¡disfrútalo!
③ Cerdo frito con chile.
La panceta de cerdo es alternativamente grasa y magra, la carne es tierna y jugosa, con el ligero picante de los chiles, un bocado de arroz, un bocado de pimienta mezclado con carne, ¡es tan delicioso! Después de comer, usa la sopa para mezclar el arroz, lo cual es un golpe de genialidad.
③ Embutidos al vapor.
He vivido en una tierra de abundancia desde que era niño, y cada hogar preparará muchas carnes en conserva durante el Año Nuevo chino. Juntar todo tipo de embutidos y cocinarlos al vapor en una olla. Es un plato perfecto para acompañar vino.
④Verduras al vapor Liuyang.
En el pasado, la población era relativamente grande debido a que tenían que ir al campo para realizar trabajos agrícolas, el tiempo de cocción al mediodía y por la noche era relativamente corto. Cocinaban todo el arroz del día. de una vez y cocinarlo hasta que tenga siete u ocho años. Prepara los platos mientras se cocina el arroz. Cuando llegue el momento de comer, enciende el fuego y el vapor y ya estará listo para comer. En 2017, se convirtió en un proyecto de "patrimonio cultural inmaterial" en la ciudad de Changsha.
⑤ Mollejas de pollo fritas con judías ácidas.
Las judías ácidas son un plato en escabeche que combina bien con arroz como aperitivo. Las mollejas de pollo fritas son muy fragantes y pueden hacerte comer mucho arroz cuando no tienes apetito en verano.
⑥Pato a la cerveza al estilo Hunan.
Procedente de Xiangtan, Hunan, la carne de pato y la cerveza se guisan juntas para hacer que la carne de pato tenga un sabor más rico y un refrescante aroma a cerveza.
⑦Corvina amarilla pequeña con sabor a Hunan.
La corvina amarilla pequeña generalmente se fríe y se come con tomates, lo que combina el sabor agrio y picante. ¡Es una comida imprescindible!
⑧Pollo del General Tso.
Este plato no tiene nada que ver con el Zuo Zongtang de finales de la dinastía Qing. El nombre se usaba originalmente para asustar a los extranjeros. Debido a que el chef que inventó este plato, Peng Changgui, estudió con chefs famosos de la cocina de Hunan, este plato se clasifica como cocina de Hunan.
⑨Tofu local.
Corta el tofu en triángulos grandes y mézclalo con chile, carne magra y salsa de frijoles negros. Antes de que mamá se dé cuenta, toma un trozo con la mano izquierda, un trozo con la derecha y otro trozo con la mano. boca y huye!
⑩Huevo del Dinero.
Este plato tiene un bonito nombre y es aún más fácil de hacer. El arroz se cuece, se desgrana, se corta por la mitad y se saltea con ceniza de chile. Puedes impresionar a la gente con sólo lucir bien, pero si no confías en tu apariencia, tu fuerza es suficiente para conquistarte.
Los diez platos son todos deliciosos y todos tienen el sabor de la ciudad natal. Espero que ayude al interrogador.