¿Cómo freír unas deliciosas ostras?

Cómo hacer ostras fritas

Ingredientes: diez ostras, dos patatas, 100 gramos de harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal.

Pasos:

Vierte las ostras en el agua, lleva el agua a ebullición, apaga el fuego, déjalas en remojo un rato y sácalas;

Cocinar las patatas al vapor hasta que estén cocidas;

Triturarlas hasta convertirlas en polvo y añadir sal;

Dar harina de arroz glutinoso;

Amasar hasta obtener una masa de harina de patata;

Usa tu pulgar para presionar un nido;

Coloca las ostras;

Sella la boca y dale forma redonda;

Todo listo. ;

Calentar la sartén hasta que el aceite casi esté rodando y meterlo en el mar. Introducir las bolas de ostras en la sartén y freírlas;

Revolver constantemente hasta que estén todas doradas. ;

Retirar de la sartén y controlar el aceite;

Cuando estén listas, ponerlas en un plato y servir.

Cómo hacer ostras fritas

Ingredientes: ostras, huevos 1, almidón, harina, sal, pimienta negra, cebolla, jengibre, aceite, vino de cocina, trece aromáticas.

Pasos:

Lavar las ostras frescas, añadir un poco de sal, vino de cocción, cebolla y jengibre y dejar marinar durante 15 minutos.

Romper un huevo en un bol, la cantidad adecuada de almidón y harina, sazonar con un poco de sal y trece especias y mezclar hasta obtener una pasta.

Coge las ostras marinadas y rebozalas, cubriendo cada una con la masa.

Ponemos aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las ostras.

Secar hasta que la superficie esté dorada y sacar. Freír por segunda vez para que la piel quede más crujiente.

Pon un poco de sal y pimienta negra en el plato para hacer sal y pimienta.

Emplazar y servir.

La piel queda crujiente y la carne de la ostra tierna y jugosa.

Consejos

No frías las ostras por mucho tiempo, ya que con el tiempo se endurecerán.