Cómo preparar rabo de pelo estofado, receta casera de rabo de pelo estofado
Accesorios: 3 chiles secos, 1 chile verde, 10 g de dientes de ajo, 250 g de agua, 15 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, 5 g de vinagre balsámico, 10 g de azúcar, 3 g de pimienta en grano, 15 g de vino para cocinar, 2 g de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 5 g de jengibre.
Pasos
1. Preparar todos los materiales.
2. Lave y corte la cola del cabello, luego use un cuchillo para flores en la cola del cabello.
3. Prepara un recipiente pequeño con agua.
4. Añade al agua 15 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, 5 g de vinagre balsámico, 10 g de azúcar, 3 g de pimienta, 15 g de vino de cocción y 2 g de sal, mezcla bien. y dejar a un lado.
5.Prepara el jengibre, los dientes de ajo, 3 chiles secos y 1 chile verde.
6. Vierta el aceite en una sartén antiadherente y coloque las cebolletas lavadas uniformemente en la sartén.
7. Coloca la cola de pelo uniformemente sobre las cebolletas.
8. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
9. Cortar los pétalos de ajo y jengibre, cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas, remojar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
10. Guisar hasta que la cola de pelo esté cocida. Coloque rodajas de ajo, pimientos verdes y champiñones sobre el pescado de cola de pelo.
11. Añade el jugo preparado.
12. Tapar y seguir cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
13. Cuando se cueza durante 7-8 minutos, se da la vuelta a la cola del pelo una vez, se continúa guisando y finalmente se vierte un poco de aceite de sésamo.
Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté servido, luego use aire caliente para expulsar el aroma de la cebolla y eliminar el olor a pescado.
La salsa se debe mezclar previamente.