¿Cómo hacer y comer seda cansada de agua dulce?

Cómo hacer caracoles en caldo de pollo:

1 Lavar los caracoles y ponerlos en caldo de pollo.

2. Añade las rodajas de jengibre, la baya de goji y los dátiles rojos, tapa la olla y enciende el fuego.

3. Espera el primer hervor (unos 6 minutos) y luego añade sal y pimienta.

4. Remueve y espera a que hierva antes de servir.

Cómo sofreír la carne de caracol con puerros:

1. Escaldar los caracoles en agua hirviendo.

2 Utilizar un palillo para sacar la carne del caracol. , añade harina y sal y lávalo .

3. Cortar los puerros en trozos

4. Calentar el aceite y sofreír el jengibre

5. Verter la carne del caracol y sofreír (plato). levantar y reservar)

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6. Verter nuevamente el aceite, calentar el aceite, añadir los puerros y sofreír

7. , añadir la carne de tornillo y sofreír juntos. Finalmente, añadir sal, sofreír uniformemente y servir.

Cómo servir los caracoles en sopa:

1. Escaldar los brotes de bambú frescos en agua hirviendo durante 10 minutos y luego retirarlos para quitarles la astringencia.

2 Corta los brotes de bambú. Corta el jamón en tiras y el tocino en rodajas finas.

3. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y saltea la mitad del jengibre rallado hasta que esté fragante. Añade los caracoles y sofríe un rato.

4. Añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego saca los caracoles y reserva.

5. En una sartén aparte, saltee el jengibre rallado, las cebolletas y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes. Agregue el tocino y saltee hasta que suelte el aceite. Luego agregue los brotes de bambú rallados y continúe revolviendo. fritura.

6. Añade un bol de caldo y deja hervir a fuego alto, luego añade el jamón rallado y cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos.

7. Por último añade los caracoles fritos y continúa cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos. Añade un poco de sal al gusto antes de servir.

Receta de huevo guisado con mostaza en escabeche y carne de caracol:

1. Marinar previamente la carne de caracol con un poco de vino de cocción, salsa de soja ligera y jengibre rallado.

2. Batir los huevos y revolver uniformemente. Añadir 2 veces la cantidad de agua tibia al líquido del huevo y revolver uniformemente.

3. Añade un poco de aceite de cocina y una cantidad adecuada de sal al gusto.

4. Añade 2 veces la cantidad de huevo líquido en agua tibia y revuelve uniformemente.

5. Agrega suficiente agua a la vaporera, llevala a ebullición a fuego alto, pon el huevo líquido en la vaporera, (tapa el recipiente) a fuego medio durante 8 minutos.

6. A continuación esparcir la carne del caracol sobre la superficie de la natilla.

7. Por último, añade la mostaza picada y la cebolla verde picada y continúa cocinando al vapor a fuego medio durante 3 minutos.

Receta de sopa de bolsa de pastor y caracoles:

1 Blanquear los caracoles. Lavar los caracoles limpios y escaldarlos en agua hirviendo para que sea más fácil retirar la carne.

2. Sacar la carne del caracol. Utiliza palillos para sacar la carne de los caracoles blanqueados uno a uno. Esto requiere un poco de paciencia y esfuerzo.

3. Trocear la bolsa de pastor y sofreírla un rato.

4. Luego vierte la carne de caracol y sofríe, agrega agua y cocina un rato. Realmente solo toma un rato, porque la carne de caracol ya está cocida. mucho tiempo, la carne envejecerá.

5. Agrega sal, espesa con almidón de raíz de loto y finalmente espolvorea con unas cuantas bayas de goji para decorar y sirve.

Cómo sofreír tornillos en salsa:

1. Cortar el jengibre en rodajas. Después de que el aceite de la olla esté caliente, añadir el jengibre y el ajo y sofreír un rato.

2. Añade dos cucharadas de pasta de soja y sofríe hasta que esté fragante. Si te gusta picante, puedes añadir un poco de ají.

3. Añade los caracoles y sofríe unos minutos. Añade una cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción y unas gotas de vinagre. Freír unas cuantas veces, luego agregar agua para cubrir los ingredientes.

4. Después de que el agua hierva, cocine durante unos 3 minutos y luego agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Con los cambios de los tiempos, la gente de Suzhou ha ido aceptando gradualmente el sabor picante de la cocina de Sichuan. Al cocinar los caracoles, puedes agregar ají seco para condimentar según tu gusto personal.

Hay tres puntos importantes a la hora de cocinar caracoles:

1. El sabor es demasiado salado y no se puede saborear la deliciosa fragancia de los caracoles.

2. El calor requiere sofreír a fuego alto y cocer a fuego medio. Añadir un poco de agua al freír los caracoles. Los caracoles que comas quedarán más deliciosos.

3. El tiempo de cocción: El control del tiempo de cocción es lo más importante. Si el tiempo de cocción es demasiado corto, los caracoles no se cocinarán; si el tiempo de cocción es demasiado largo, la carne del caracol. Envejecerá y la boca estará masticable. No importa lo poderoso que sea, es difícil succionarlo.