No sé cuáles son los beneficios de las verduras silvestres.
Las verduras silvestres no sólo son deliciosas. Los nutricionistas chinos han analizado casi cien tipos de verduras silvestres comestibles y han descubierto que tienen un alto valor nutricional, pueden proporcionar proteínas de alta calidad y son ricas en vitaminas y potasio. , calcio, fósforo, magnesio, hierro, manganeso, zinc y otras sales inorgánicas y diversos oligoelementos que necesita el cuerpo humano. La proteína de algunas hortalizas silvestres naturales es un 20% más alta que la de las hortalizas comunes.
El valor medicinal de las hortalizas silvestres es mayor. El consumo regular de vegetales silvestres puede prevenir y tratar muchas enfermedades. Por ejemplo, la bolsa de pastor tiene el efecto de armonizar el bazo y el estómago, mejora la vista y la hemostasia, la diuresis y la desintoxicación; Weiwei tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la presión arterial, tiene el efecto de prevenir la disentería y tiene un buen efecto; sobre úlceras gástricas y duodenales, úlceras orales y otras enfermedades. Muchas verduras silvestres se han registrado durante mucho tiempo en los antiguos libros de medicina y dietoterapia chinos.
Las verduras silvestres también son la mayor ventaja. Crecen naturalmente en campos y montañas y no requieren cultivo ni fertilización artificiales, por lo que no hay contaminación por pesticidas ni fertilizantes químicos. Siempre que elija comerlo de manera específica, definitivamente desempeñará un papel en el cuidado de la salud.
Verdolaga
La verdolaga, también conocida como Malantou, tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, detener la disentería, reducir la inflamación y desintoxicar. El valor medicinal de Malantou ha sido registrado por los médicos a lo largo de los siglos. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La verdolaga puede activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, fortalecer los músculos y aliviar el feto, desintoxicar y detener la parálisis". La investigación médica moderna muestra que Malantou tiene efectos antibacterianos evidentes sobre Escherichia coli, Shigella Dysenteriae y los bacilos tifoideos. Tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, por lo que tiene fama de "antibiótico natural".
Según investigaciones realizadas por científicos, la verdolaga es rica en norepinefrina, sales de potasio, diversos aminoácidos, azúcares, alcaloides, cumarinas, flavonoides, glucósidos cardíacos, etc. Por lo tanto, tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis y deshumidificación, promover la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, y puede prevenir y tratar la disentería aguda y crónica, la enteritis, la anquilostoma, la apendicitis aguda, la tuberculosis, los forúnculos y las enfermedades purulentas.
Científicos estadounidenses han descubierto que la incidencia de enfermedades cardíacas y cáncer en la región mediterránea es menor que en otras regiones debido al consumo regular de verdolaga. A los franceses, que tienen una baja incidencia de enfermedades cardíacas, les gusta mezclar verdolaga con ensaladas. Esto se debe a que la verdolaga es rica en ácidos grasos, que pueden inhibir la producción de colesterol y triglicéridos séricos en el cuerpo humano, por lo que es una sustancia beneficiosa que protege el corazón. Por lo tanto, el consumo regular de verdolaga puede prevenir la agregación plaquetaria, el espasmo de las arterias coronarias y la trombosis, previniendo y tratando eficazmente la enfermedad coronaria.
La verdolaga también contiene potasio. Las investigaciones médicas modernas muestran que una dieta rica en potasio tiene cierto efecto antihipertensivo. Los científicos médicos creen que después de ingerir una cantidad adecuada de diversas sales de potasio de verdolaga, los iones de potasio en la sangre pueden actuar directamente sobre las paredes de los vasos sanguíneos, protegiendo eficazmente los vasos sanguíneos del daño. Además, también pueden reducir la incidencia de hipertensión; y accidente cerebrovascular.
La verdolaga se puede comer fría o salteada, especialmente cuando se tiene mal apetito. Elija verdolaga fresca, lávela con agua hirviendo, sumérjala en agua hirviendo fría y luego sáquela. Agregue ajo en polvo, vinagre, sal, aceite de sésamo, pimienta y otros condimentos para que tenga un sabor ácido y fragante. Si se recolecta y se usa como medicamento, se pueden decoccionar 50 gramos de verdolaga seca o 200 gramos de verdolaga fresca con azúcar, dos veces al día, también se puede usar jugo recién machacado, agregar una pequeña cantidad de miel y beberlo hirviendo; agua.
Las hojas tiernas comestibles de Bracken helecho
El helecho es una verdura silvestre fresca que a los chinos les gusta comer. En Japón, los helechos se consideran un tesoro salvaje.
Según análisis científicos, el helecho es rico en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno, etc. Tiene un alto valor medicinal. Sus raíces, tallos, hojas y plántulas pueden usarse como medicina. Tiene los efectos de calmar los nervios, reducir la presión arterial, diuresis, desintoxicación, deshumidificación y efectos antihelmínticos, y puede tratar la disentería, enteritis, mareos, insomnio, hipertensión y artritis.
Cabe destacar que el helecho contiene una sustancia nociva llamada "pt" en cantidades muy pequeñas. Por lo tanto, después de recolectar las hojas tiernas de helecho, es mejor encurtirlas con sal dos veces para destruir la mayoría de los "pts" y volverlos inofensivos.
Bolsa de pastor
Tiene un sabor dulce y es la verdura silvestre más temprana que se come a principios de primavera. Hay un dicho popular que dice que "la bolsa del pastor el 3 de marzo es la panacea".
La bolsa de pastor salvaje a principios de primavera tiene tiernas hojas verdes, un sabor delicioso y una rica nutrición. Según mediciones, cada 100g de bolsa de pastor salvaje contiene 4,2g de proteínas, 0,32g de grasa, 4,8g de azúcar, 4,4mg de vitamina C, otras vitaminas y una variedad de sales inorgánicas, además de ácido oxálico, ácido tartárico, ácido málico, ácido p-aminobencenosulfónico, corydalis, etc. Diversos ácidos orgánicos.
El contenido de caroteno de la bolsa de pastor es casi el mismo que el de la zanahoria. Debido a que contiene más de 10 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, su sabor es sumamente delicioso y también puede servir como condimento después de cocinarlo.
La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor salvaje tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de regular el bazo y promover la humedad, detener el sangrado y mejorar la vista. Puede tratar la disentería, la menorragia y. ojos rojos y dolorosos. Recientemente, se ha informado que puede usarse para tratar nefritis, edema, quiluria y otras enfermedades. El ácido capsaicina del bolso de pastor puede acortar el tiempo de coagulación de la sangre y tiene un efecto hemostático evidente. Su extracto se puede utilizar en pacientes con diversos tipos de hemorragias (hemoptisis, hematoquezia, hemorragia uterina). La investigación moderna ha descubierto que la bolsa de pastor tiene efectos similares al cornezuelo y la oxitocina, y su extracto tiene un efecto de contracción significativo en el útero y los intestinos aislados de los animales. La bolsa de pastor también tiene el efecto de reducir la presión arterial y puede prevenir la presión arterial alta y los accidentes cerebrovasculares.
Diente de león
El diente de león también es un recurso vegetal silvestre de alta calidad a principios de la primavera. Es una verdura poco común y rica en vitaminas. El contenido de vitamina A supera el 1% de la misma cantidad. zanahorias.