Cómo hacer galletas de caramelo

Cómo hacer galletas de caramelo

Douguo Food

2017-09-29 · Creador de cuentas oficiales de Douguo Food en el campo de la alimentación de alta calidad

By Flowers Bloom

Ingredientes

50g de azúcar blanca

50g de mantequilla

100g de harina para repostería

15g de agua

25g de agua caliente

2g de levadura en polvo

Pasos

1 Enciende el fuego y añade 15g de agua a fuego lento. calentar Ponga 50 g de azúcar blanca en una olla pequeña y cocine a fuego lento...

2. Ablande la mantequilla a temperatura ambiente

3.

4. El azúcar blanco del bote ha cambiado de color.

5. Cuando el color se vuelva muy intenso y las burbujas se vuelvan grandes y ricas, apaga el fuego.

6. Agrega agua caliente a unos 80 grados al caramelo, ten cuidado de no quemarlo si salpica y revuelve uniformemente.

7. Espera a que el caramelo se enfríe...

8.

9. Revuelva uniformemente

10. Agregue la harina tamizada y el polvo para hornear, revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa.

11. Como la masa estaba un poco pegajosa, ¡la coloqué directamente sobre la bandeja para hornear! Extienda la masa sobre la bandeja para hornear y aplánela ligeramente con un rodillo.

12. Usa un molde para presionar la forma y luego usa un cuchillo desmoldeador para quitar el exceso.

13. Precalienta el horno a 170 grados durante 10 minutos.

14. Saque las formas de varios moldes; coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado, capa media, 170 grados, durante 10 minutos. Mis galletas no son espesas, por lo que el tiempo es corto; si fueran más espesas tardarían de 2 a 3 minutos más.

15. Ding... es el momento. Hermosas galletas salen del horno.

Consejos

Puedes meter la masa en el frigorífico media hora antes de sacarla y no quedará muy pegajosa, también puedes utilizar aceite de ensalada en lugar de mantequilla, pero; los gramos deben ser más pequeños, con 40g es suficiente lata. El grosor de las galletas determina la duración del tiempo de horneado; la temperatura de cada horno es diferente, por lo que debes ajustarla según el temperamento de tu propio horno.

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