¿Cómo mezclar hojas de sésamo fritas con fideos?

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 210 gramos de harina, 2 huevos, 7 gramos de semillas de sésamo negro, 30 gramos de azúcar blanca, 1 gramo de sal y 300 gramos de aceite de cocina.

1. Cascar los huevos en un recipiente, añadir el azúcar y remover uniformemente.

2. Añade la harina, las semillas de sésamo negro y la sal.

3. Remueve uniformemente con los palillos, luego amasa con las manos hasta obtener una masa más dura y ponla en un recipiente a reposar durante 15 minutos.

4. Sacar la masa, amasarla uniformemente sobre la tabla y extenderla poco a poco con un rodillo.

5. Enrollar la masa hasta formar un trozo grande y fino, y espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue.

6. Cortar la masa grande en trozos rectangulares de unos 7 cm de largo y 5 cm de ancho.

7. Saca un trozo de masa y dóblalo como se muestra.

8. Utilice un cuchillo para cortar hacia arriba desde la parte de conexión, pero no corte la parte superior.

9. Abre el trozo de masa y vuelve a doblarlo horizontalmente.

10. Pasa un lado de la masa por el agujero del medio y luego aplánalo hasta formar una hoja de cáñamo. Haz las otras piezas de masa en secuencia.

11. Vierta el aceite en la olla cuando esté 60% caliente, baje el fuego y ponga las hojas de sésamo en la olla y fría.

12. Cuando ambos lados estén dorados, sácalos y déjalos enfriar.